Question

【題目】

（1）該化合物由氨基酸脫去 個(gè)水分子形成，這種方式叫做 ，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為 。

（2）圖2中有 種R基，肽鍵是 （填序號(hào)）；該肽鏈至少有 個(gè)游離的羧基。

（3）雖然高溫沒(méi)有破壞蛋白質(zhì)的 鍵，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞。

（4）假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2的幾種，則含有①的氨基酸有 個(gè)。

Answer 1

【答案】（1）123 脫水縮合 13 652

（2）4 ③⑤⑦ 3 （3）肽 （4）m-10

【解析】（1）由圖可知該氨基酸由124個(gè)氨基酸形成1條多肽，所以脫去的是123個(gè)水分子，形成方式是脫水縮合。圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為124*128-18*123-6=13652．

（2）圖2中有4種R基，其中③⑤⑦是肽鍵，該肽鏈至少有3個(gè)游離的羧基，因?yàn)?/span>⑥⑧中含有羧基。

（3）高溫沒(méi)有破壞的肽鍵，但空間結(jié)構(gòu)受到破壞。

（4）由圖分析可知只有①的氨基酸中有氨基，所以十肽中含有的N原子數(shù)是肽鍵中的9個(gè)，游離的1個(gè)，還有R基中的，所以含有①的氨基酸有m-10個(gè)。

形成肽鏈數(shù)	形成肽鍵數(shù)	脫去水分子數(shù)	氨基數(shù)目	羧基數(shù)目	多肽相對(duì)分子質(zhì)量
1	n－1	n－1	至少1個(gè)	至少1個(gè)	na－ 18（n－1）
m	n－m	n－m	至少m個(gè)	至少m個(gè)	na－ 18（n－m）