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          【題目】下列關于“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是
          A. 控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味
          B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用
          C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉
          D. 成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由細菌產(chǎn)生
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】B
          【解析】控制發(fā)酵溫度的主要目的是利于毛霉的生長和代謝，A錯誤；腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐和調(diào)味作用，B正確；毛霉的主要作用是產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，分解蛋白質(zhì)和脂肪，C錯誤；成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由毛霉產(chǎn)生，是匍匐菌絲，D錯誤。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下表表示不同生物膜中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類的比例，其中最可能是細胞器膜的是
          選項
          蛋白質(zhì)%
          脂質(zhì)%
          糖類%
          A
          52
          48
          極少
          B
          49
          43
          8
          C
          46
          50
          4
          D
          42
          49
          9
          A. A B. B C. C D. D
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】已知一批基因型為DD和Dd的豌豆種子，其數(shù)目之比為1∶1，將這批種子種下，自然狀態(tài)下（假設結實率相同）其子一代中基因型為DD、Dd、dd的種子數(shù)之比為
          A. 3：2：1 B. 5：2：1 C. 9：6：1 D. 4：4：1
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】傳統(tǒng)生物技術與我們現(xiàn)代的生活依舊很貼近，下面是三則實例，請分析回答下列問題：
          （1）千百年來，腐乳一直受到人們的喜愛。腐乳生產(chǎn)工藝如下：
          現(xiàn)代科學研究證明，a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是______。經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美，易于消化吸收，原因是______________________________________________。
          （2）許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結合玫瑰精油的提取，設計提取茉莉油的實驗流程（如下圖）：茉莉花＋水→蒸餾器→A→B→油水混合物→C→粗提精油→加D→過濾→茉莉油，其中B表示_______過程，C表示_________，通過C提取出的粗提精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入D____________吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。
          （3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進行__________的過程。制作泡菜時所用鹽水要煮沸，其目的是__________。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是___________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖l為動物細胞結構示意圖，圖2表示胰島素合成、加工和分泌的過程。請據(jù)圖回答： 
          （1）圖2中a、b、c分別對應于圖1中的細胞器是[______]，物質(zhì)A的結構簡式是___________。
          （2）圖1細胞中不含磷脂分子的細胞器有[_____]；能被堿性染料染成深色的結構是[______]。
          （3）圖l細胞與洋蔥根尖分生區(qū)細胞相比：圖l細胞特有的結構是[______]，該結構與細胞的__________有關；后者特有的結構是_________。
          （4）圖1細胞與細菌相比，最主要的區(qū)別在于________________，共有的細胞器是_________。
          （5）圖1所示為動物細胞的_________（顯微/亞顯微）結構，該細胞的代謝中心是_______________。
          （6）圖2所示過程中生物膜面積基本不變的細胞器是________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關于“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗的說法中，正確的是 （ ）
          A. 甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實驗中應分別加入甲基綠和吡羅紅
          B. 鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞
          C. 該實驗用口腔上皮細胞而不用葉肉細胞，是因為葉肉細胞不含RNA
          D. 鹽酸有利于染色體中DNA與蛋白質(zhì)分開，不利于DNA與染色劑結合
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】根據(jù)右面光合作用圖解，判斷下列說法不正確的是( )
          A. ⑥過程發(fā)生于葉綠體基質(zhì)中
          B. ⑤過程發(fā)生于葉綠體類囊體薄膜上
          C. 圖示①～④依次為[H]、ATP、CO2、(CH2O)
          D. ②產(chǎn)生的ATP不僅用于還原C3，還可用于礦質(zhì)離子吸收等
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】孟德爾對遺傳規(guī)律的探索經(jīng)歷了（）
          A. 分析→假設→實驗→驗證B. 假設→實驗→結論→驗證
          C. 實驗→分析→假設→驗證D. 實驗→假設→驗證→討論
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖表示同種生物不同類型細胞的基因表達的檢測結果，則下列相關敘述錯誤的是( )
          A. 不同細胞中的基因相同，但RNA種類有所不同
          B. 若基因1～8中有一個是控制呼吸酶合成的基因，則最可能是基因2
          C. 某種基因有可能在所有細胞中表達，某種細胞有可能同時表達全部基因
          D. 細胞功能最相似的是細胞1與6
          

			
          

			
          
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