Question

(共11分)下面是果酒和果醋作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示回答下列問(wèn)題：

（1）完成圖1中的實(shí)驗(yàn)流程。
（2）沖洗的主要目的是___________________，沖洗應(yīng)特別注意不能___________________，以防止菌種的流失。
（3）圖2裝置中的充氣口在____________時(shí)關(guān)閉，在_______________時(shí)連接充氣泵，并不斷向內(nèi)____________________________。
（4）排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由__________產(chǎn)生的_________，在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是_____________________________。
（5）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？_______。說(shuō)明理由_______________________________
______________________________________________________________。

Answer 1

（1）醋酸發(fā)酵  （2）洗去浮塵  反復(fù)沖洗（3）果酒發(fā)酵    果醋發(fā)酵  泵入空氣（氧）
（4）酵母菌       二氧化碳     剩余的空氣、二氧化碳
（5）不能 
因?yàn)楣�酒發(fā)酵時(shí)缺氧能抑制醋酸菌的生長(zhǎng)，且醋酸菌發(fā)酵條件是氧氣充足（2分）。

解析