Question

32．（10 分）以下是某同學(xué)關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟，請根據(jù)要求回答：

   （1）若該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶作用的       ，則步驟4 可以選用或          或        兩種不同類別的酶。

   （2）如果按上述步驟進(jìn)行操作，分析A、B 可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因：

       現(xiàn)象：                              

       原因：                               

   （3）該實(shí)驗(yàn)步驟中存在明顯的缺陷，請寫出正確的操作步驟（注：可直接用上表步驟中的數(shù)字表示，需增加的步驟用文字表述）：

Answer 1

【答案】   

【解析】本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的是酶的專一性，可設(shè)置同一種酶作用不同的底物，通過底物被分解來驗(yàn)證，因此可選用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林試劑中含有NaOH，在反應(yīng)前先加斐林試劑，會對酶活性造成影響。酶與底物結(jié)合需要一定的時間，加入酶后立即加熱，可能使酶因高溫而失活，從而不能充分催化反應(yīng)。