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        1. 【題目】在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示,正確的是(
          A.
          B.
          C.
          D.

          【答案】C
          【解析】解:泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加,然后逐漸減低,最后穩(wěn)定在較低水平.
          故選:C.
          泡菜制作的實驗原理:(1)乳酸菌在無氧條件下,將糖分解為乳酸.(2)利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化.
          溫度過高,食鹽用量不足10%、腌制時間過短,容易造成細菌大量繁殖,亞硝酸鹽含量增加.一般在腌制10天后,亞硝酸鹽的含量開始下降.(3)測定亞硝酸鹽含量的原理:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后,與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,與已知濃度的標準顯色液目測比較,估算泡菜中亞硝酸鹽含量.

          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】如圖是某核苷酸與核苷酸長鏈的示意圖,據(jù)圖回答問題.

          (1)已知圖1的分子結(jié)構(gòu)式右上角的含氮堿基為腺嘌呤(A).請觀察后回答下列問題:
          圖1所示的核苷酸的中文全稱是 . 該核苷酸是構(gòu)成哪一種核酸的原料
          (2)圖2為一條核苷酸長鏈的片段,據(jù)圖回答:
          ①圖中所示1,2,3的名稱分別是、、
          ②此結(jié)構(gòu)中與另一種核酸相比較,其特有的堿基中文名稱是
          ③通常由條圖示的核苷酸長鏈構(gòu)成一個分子.

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】已知雞的蘆花斑紋(B)對非蘆花斑紋(b)為顯性,B和b這對等位基因只位于Z染色體上.雞的毛腿(A)對光腿(a)為顯性,A與a位于常染色體上.現(xiàn)有毛腿蘆花雞雌雄各一只,其雜交雄性子代中出現(xiàn)毛腿蘆花雞和光腿蘆花雞,雌性子代中出現(xiàn)毛腿蘆花雞、光腿蘆花雞、毛腿非蘆花雞、光腿非蘆花雞,則雜交子代中只出現(xiàn)光腿和蘆花兩種性狀中的一種的概率為(
          A.
          B.
          C.
          D.

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖表示測定金魚藻光合作用強度的實驗密閉裝置,氧氣傳感器可監(jiān)測O2濃度的變化,下列有關敘述錯誤的是( )

          A. 該實驗的目的是探究不同單色光對光合作用強度的影響

          B. 加入NaHCO3溶液的主要目的是吸收呼吸作用釋放的CO2

          C. 拆去濾光片,單位時間內(nèi)氧氣傳感器測到的O2濃度高于單色光下O2濃度

          D. 若將此裝置放在黑暗處,可測定金魚藻的呼吸作用強度

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】碗豆子葉的黃色(Y),圓粒種子(R)均為顯性.讓親本為純種的黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆雜交,分析如下問題:
          (1)F1自交得F2 , F2中表現(xiàn)型共有種,基因型共有種,其中不同于雙親的表現(xiàn)型占;F2中的純合子基因型有
          (2)讓F1的黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆雜交后代的性狀比是
          (3)若兩親本豌豆雜交的F1表型如下圖.則親本的基因型是:

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】有關等位基因的說法不正確的是

          A. 等位基因A與a的最本質(zhì)的區(qū)別是兩者的堿基對序列有差異

          B. 位于復制時產(chǎn)生的兩條姐妹染色單體上

          C. 精原細胞在通過減數(shù)分裂形成精子的過程中存在著等位基因的分離現(xiàn)象

          D. 基因突變可以產(chǎn)生一個以上的等位基因

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】概念圖是一種能夠比較直觀體現(xiàn)概念之間關系的圖示方法,請根據(jù)所學知識,完成有關“生物體的結(jié)構(gòu)”相關的概念圖.

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】生命的物質(zhì)基礎是組成細胞的元素和化合物,如圖中序號代表不同的化合物,面積不同代表含量不同,其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物.請據(jù)圖分析下列敘述正確的是(

          A.圖中Ⅰ代表有機物
          B.細胞中Ⅳ都以離子的形式存在
          C.細胞干重和鮮重中含量最多的分別是Ⅴ和Ⅲ
          D.若Ⅴ和Ⅵ分別代表蛋白質(zhì)和脂質(zhì),則VII代表核酸

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】如圖表示細胞中各種化合物或主要元素占細胞鮮重的含量.①②③④依次為(

          A.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì);N,H,O,C
          B.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類;O,C,N,H
          C.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類;H,O,C,N
          D.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類;C,O,H,N

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