Question

在煮過的和沒煮過的馬鈴薯片上分別滴幾滴過氧化氫。在馬鈴薯片X上出現(xiàn)泡沫，在馬鈴薯片Y上沒有泡沫，以下哪一項(xiàng)是正確的解釋？                   （    ）

A.X沒煮過，Y煮過，因?yàn)檫^氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖

B.X煮過，Y沒煮過，因?yàn)橹筮^的薯片中的酶能促進(jìn)過氧化氫的合成

C.X沒煮過，Y煮過，因?yàn)檫^氧化氫能分解馬鈴薯片中的酶

D.X沒煮過，Y煮過，因?yàn)槭砥�中的酶促使過氧化氫分解，但該酶在高溫中又會(huì)失活

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：馬鈴薯片中含有過氧化氫酶，能使過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，即出現(xiàn)泡沫。煮過的馬鈴薯片由于高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)而失去活性，因此馬鈴薯片X沒煮過，Y煮過，D正確。

考點(diǎn)：本題考查酶的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。