Question

1999年上半年，比利時(shí)爆發(fā)的“二噁英”食品污染事件使得世界各國(guó)民眾都對(duì)食品中是否含有“二噁英”大起警惕之心�！岸�噁英”是一種含C、H、O、Cl等元素的混合物，對(duì)人體有很強(qiáng)的致畸作用，其主要成分中，毒性較大的名稱(chēng)為：2，3，6，7－四氯代二苯并二噁英，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示。

　　

（1）寫(xiě)出以上物質(zhì)的化學(xué)式：________

（2）結(jié)構(gòu)中的部分稱(chēng)為二噁烷，在有機(jī)化學(xué)上是典型的________結(jié)構(gòu)。

（3）自然環(huán)境中的“二噁英”一般是怎樣產(chǎn)生的？

（4）“二噁英”的化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)，是脂溶性物質(zhì)，一旦進(jìn)入環(huán)境或人體，由于它能在脂肪中高度溶解，從而能在生物體內(nèi)積蓄而很難排出，因其能在環(huán)境中持續(xù)存在稱(chēng)為持續(xù)性有機(jī)污染物，“二噁英”為什么有親脂性？

（5）“二噁英”不僅可以通過(guò)食物毒害人類(lèi)，還可以通過(guò)存在于空氣中的氣態(tài)物質(zhì)傷害人類(lèi)，據(jù)調(diào)查，在高濃度“二噁英”環(huán)境下的工人，患癌癥的死亡率比普通人群高60個(gè)百分點(diǎn)，空氣中“二噁英”是通過(guò)哪些途徑進(jìn)入人體組織細(xì)胞內(nèi)的？

（6）在食物鏈中，生物所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)越________，體內(nèi)的“二噁英”含量就越多，這種現(xiàn)象稱(chēng)為什么？

（7）“二噁英”對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生怎樣的危害？

（8）“二噁英”的形成需要3個(gè)條件：有機(jī)物、氯和反應(yīng)環(huán)境，這符合化學(xué)上的什么原理？

Answer 1

答案：
解析：

參考答案 比利時(shí)的“二噁英污染雞”事件繼瘋牛病危機(jī)之后歐洲最大的一起食品污染案，波及世界各地。本題能過(guò)“二噁英”的剖析，讓學(xué)生能用學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行知識(shí)遷移，觸類(lèi)旁通，舉一而反三，進(jìn)行發(fā)散性思維。（1）要求學(xué)生根據(jù)“二噁英”的結(jié)構(gòu)式寫(xiě)出分子式，“二噁英”的分子式為：;（2）“二噁英””結(jié)構(gòu)式中的結(jié)構(gòu)，在有機(jī)化學(xué)上是一種典型的醚結(jié)構(gòu);（3）“二噁英”是工業(yè)化社會(huì)產(chǎn)生的惡果之一。自然環(huán)境中的“二噁英”一般是在焚燒有毒的生活垃圾（特別是含有大量廢舊塑料制品的垃圾）時(shí)產(chǎn)生的。在自然界中，分解者在分解生物有機(jī)物的過(guò)程中是不會(huì)產(chǎn)生的;（4）“二噁英”是有機(jī)物，分子結(jié)構(gòu)中無(wú)親水基團(tuán)，也不帶有極性，所以它不溶解于水，而溶解于有機(jī)溶劑中，而且它在脂類(lèi)中的溶解度很大;（5）食物中的“二噁英”進(jìn)入人體的途徑，主要是通過(guò)消化道的上皮細(xì)胞吸收的，小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收它的方式是擴(kuò)散，隨脂肪等物質(zhì)一起進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)胞淋巴管，隨淋巴循環(huán)進(jìn)入血液，再運(yùn)輸?shù)饺�身各處，在脂肪組織中貯存起來(lái)�！岸�噁英”在進(jìn)入人體的過(guò)程中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)肝臟的解毒作用，所以在體內(nèi)幾乎不被分解，進(jìn)入脂肪組織后也幾乎不被排出體外。空氣中的“二噁英”還可以通過(guò)呼吸道、黏膜、皮膚進(jìn)入人體組織細(xì)胞;（6）“二噁英”通過(guò)食物鏈進(jìn)入各種生物體內(nèi)，并積累在其脂肪層或臟器中。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物壽命越長(zhǎng)，吃的食物越多，或者是營(yíng)養(yǎng)級(jí)別越高，體內(nèi)積累的“二噁英”就越多。這種有毒物質(zhì)通過(guò)食物鏈而在生物體內(nèi)逐步濃縮的現(xiàn)象稱(chēng)為“生物富集作用”;（7）當(dāng)人食用了被“二噁英”污染的禽畜的肉、蛋、奶及其制成品，“二噁英”也就進(jìn)入了人體，在人體中積累起來(lái)，而且?guī)缀醪豢赡芡ㄟ^(guò)消化系統(tǒng)或泌尿系統(tǒng)排出去。當(dāng)人體內(nèi)的“二噁英”堆積達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致人體組織發(fā)生癌變;（8）“二噁英”中含有C、H、O、Cl元素，根據(jù)質(zhì)量守恒原理，其可以由含這些元素的物質(zhì)反應(yīng)生成。 　　解析 比利時(shí)的“二噁英污染雞”事件繼瘋牛病危機(jī)之后歐洲最大的一起食品污染案，波及世界各地。本題能過(guò)“二噁英”的剖析，讓學(xué)生能用學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行知識(shí)遷移，觸類(lèi)旁通，舉一而反三，進(jìn)行發(fā)散性思維。（1）要求學(xué)生根據(jù)“二噁英”的結(jié)構(gòu)式寫(xiě)出分子式，“二噁英”的分子式為：。（2）“二噁英””結(jié)構(gòu)式中的結(jié)構(gòu)，在有機(jī)化學(xué)上是一種典型的醚結(jié)構(gòu)。（3）“二噁英”是工業(yè)化社會(huì)產(chǎn)生的惡果之一。自然環(huán)境中的“二噁英”一般是在焚燒有毒的生活垃圾（特別是含有大量廢舊塑料制品的垃圾）時(shí)產(chǎn)生的。在自然界中，分解者在分解生物有機(jī)物的過(guò)程中是不會(huì)產(chǎn)生的。（4）“二噁英”是有機(jī)物，分子結(jié)構(gòu)中無(wú)親水基團(tuán)，也不帶有極性，所以它不溶解于水，而溶解于有機(jī)溶劑中，而且它在脂類(lèi)中的溶解度很大。（5）食物中的“二噁英”進(jìn)入人體的途徑，主要是通過(guò)消化道的上皮細(xì)胞吸收的，小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收它的方式是擴(kuò)散，隨脂肪等物質(zhì)一起進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)胞淋巴管，隨淋巴循環(huán)進(jìn)入血液，再運(yùn)輸?shù)饺�身各處，在脂肪組織中貯存起來(lái)。“二噁英”在進(jìn)入人體的過(guò)程中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)肝臟的解毒作用，所以在體內(nèi)幾乎不被分解，進(jìn)入脂肪組織后也幾乎不被排出體外�？諝庵械摹岸�噁英”還可以通過(guò)呼吸道、黏膜、皮膚進(jìn)入人體組織細(xì)胞。（6）“二噁英”通過(guò)食物鏈進(jìn)入各種生物體內(nèi)，并積累在其脂肪層或臟器中。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物壽命越長(zhǎng)，吃的食物越多，或者是營(yíng)養(yǎng)級(jí)別越高，體內(nèi)積累的“二噁英”就越多。這種有毒物質(zhì)通過(guò)食物鏈而在生物體內(nèi)逐步濃縮的現(xiàn)象稱(chēng)為“生物富集作用”。（7）當(dāng)人食用了被“二噁英”污染的禽畜的肉、蛋、奶及其制成品，“二噁英”也就進(jìn)入了人體，在人體中積累起來(lái)，而且?guī)缀醪豢赡芡ㄟ^(guò)消化系統(tǒng)或泌尿系統(tǒng)排出去。當(dāng)人體內(nèi)的“二噁英”堆積達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致人體組織發(fā)生癌變。（8）“二噁英”中含有C、H、O、Cl元素，根據(jù)質(zhì)量守恒原理，其可以由含這些元素的物質(zhì)反應(yīng)生成。