Question

19．下列物質(zhì)中，都屬于蛋白質(zhì)的是（　�。�

• A． 胰脂肪酶，胰島素，抗體
• B． 胰島素，雌性激素，纖維素
• C． 抗體，膠原蛋白，纖維素
• D． 血紅蛋白，維生素D，脂肪

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體等．

解答 解：A、胰脂肪酶、胰島素、抗體的本質(zhì)均是蛋白質(zhì)，A正確；
B、胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，雌性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)（脂質(zhì)中的固醇），纖維素為植物多糖，B錯誤；
C、抗體和膠原蛋白的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，纖維素為植物多糖不屬于蛋白質(zhì)，C錯誤；
D、血紅蛋白的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，維生素D和脂肪屬于脂質(zhì)，D錯誤．
故選：A．

點評 本題的知識點是蛋白質(zhì)的功能的知識，對各選項中物質(zhì)本質(zhì)的判斷是解題的關(guān)鍵．