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        1. 【題目】關于果膠酶的說法正確的是( )

          A.果膠酶可以分解細胞壁的主要成分纖維素

          B.果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物

          C.果膠酶不特指某種酶,而是分解果膠的一類酶的總稱

          D.果膠酶的化學本質是蛋白質和RNA

          【答案】C

          【解析】

          果膠酶并不特指某一種酶,而是分解果膠的一類酶的總稱,包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。果膠酶的化學本質是蛋白質,其基本單位是氨基酸。果膠酶作為酶的一種,具有一般酶的特性,即專一性、高效性、作用條件溫和。

          A、酶具有專一性,果膠酶可以分解細胞壁中的果膠,A錯誤;

          B、果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物,B錯誤;

          C、果膠酶并不特指某一種酶,而是分解果膠的一類酶的總稱,C正確;

          D、果膠酶的化學本質是蛋白質,D錯誤。

          故選C。

          練習冊系列答案
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