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        1. 【題目】關(guān)于腐乳發(fā)酵的原理的敘述,不正確的是

          A. 多種微生物參與了腐乳發(fā)酵

          B. 裝瓶后豆腐上的毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖

          C. 發(fā)酵過(guò)程中蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸

          D. 料酒可以影響腐乳的風(fēng)味和成熟的時(shí)間

          【答案】B

          【解析】多種微生物如青霉、酵母、曲霉、毛霉等參與了腐乳發(fā)酵,其中起主要作用的是毛霉,A項(xiàng)正確;裝瓶后豆腐上的毛霉受高濃度鹽分、酒精抑制,不能繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;發(fā)酵過(guò)程中蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸,C項(xiàng)正確;料酒可以影響腐乳的風(fēng)味和成熟的時(shí)間,D項(xiàng)正確。

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下圖為某家族兩種單基因遺傳病甲。ˋ-a)和乙病(B-b)的遺傳系譜圖,家族中Ⅰ-2號(hào)不攜帶乙病致病基因,下列說(shuō)法不正確的是

          A. Ⅲ-13致病基因來(lái)自Ⅱ-8

          B. 假如Ⅲ-10和Ⅲ-13結(jié)婚,后代不患病的概率為7/24

          C. Ⅱ-5為純合子的概率是1/2

          D. 假如Ⅲ-10和Ⅲ-13結(jié)婚,只患一病孩子概率為7/24

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】甲圖表示某果蠅體細(xì)胞的染色體圖解,觀察該果蠅某器官裝片,發(fā)現(xiàn)如乙、丙所示的細(xì)胞,請(qǐng)結(jié)合圖示回答有關(guān)問(wèn)題:

          (1)丙細(xì)胞形成的子細(xì)胞名稱(chēng)為_____________,乙細(xì)胞中同源染色體的對(duì)數(shù)是_______________。在該器官切片中可能看到細(xì)胞的染色體組的數(shù)目為______________________。

          (2)與甲→乙過(guò)程相比,甲→丙過(guò)程特有的可遺傳變異類(lèi)型是_____________________

          (3)甲圖中果蠅的點(diǎn)狀染色體(第4號(hào)染色體)多一條或少一條可以存活,而且能夠繁殖。現(xiàn)將無(wú)眼果蠅(ee)與第4號(hào)染色體三體野生型果蠅(EEE)交配,得到子一代,再將子一代的三體果繩與無(wú)眼果蠅(ee)雜交,則下代表現(xiàn)型及分離比為_____________________。

          (4)若已知果蠅控制眼色的紅眼和白眼基因存在于X染色體上,紅眼(W)對(duì)白眼(w)為顯性,這種眼色基因可能會(huì)因?yàn)槿旧w片段的缺失而丟失(以X0表示,X0X0和X0Y的個(gè)體沒(méi)有眼色基因,無(wú)法存活),F(xiàn)有一紅眼雄果蠅(XWY)與一白眼雌果蠅(XwXw)雜交,子代中出現(xiàn)了一只白眼雌果蠅,F(xiàn)欲利用一次雜交實(shí)驗(yàn)來(lái)判斷這只果蠅的出現(xiàn)是染色體片段缺失造成的還是基因突變?cè)斐傻,讓這只白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅交配,如果子代中雌、雄果繩數(shù)量比為___________,則是基因突變?cè)斐傻;如果子代中雌、雄果蠅?shù)量比為______________,則是染色體片段缺失造成的。

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】如圖表示銅污染對(duì)形態(tài)、解剖和生理特征相似的甲、乙兩種水蚤的影響。在圖a和圖b中,虛線左側(cè)曲線分別表示它們?cè)诤~濃度為10μg/L和30μg/L的培養(yǎng)液中的水蚤數(shù)目變化情況,虛線右側(cè)曲線表示它們?cè)跓o(wú)銅的適宜培養(yǎng)液中的數(shù)量變化情況。下列說(shuō)法不合理的是( )

          A. 在有污染的情況下,乙生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯;在無(wú)污染的情況下,甲生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯

          B. 在銅污染程度加大的情況下,甲的耐受力更差

          C. 環(huán)境改變可改變生物之間原有的種間關(guān)系

          D. 在上述實(shí)驗(yàn)條件下,兩種水蚤在一定階段隨時(shí)間的延續(xù)均有可能呈現(xiàn)“S”型數(shù)量增長(zhǎng)變化

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】(每空2分,共14)下圖所示為某同學(xué)為探究物質(zhì)X對(duì)植物細(xì)胞的有氧呼吸速率的影響所組裝的實(shí)驗(yàn)裝置;卮鹩嘘P(guān)問(wèn)題。

          1)甲乙裝置燒杯中的Y溶液為_________溶液。

          2)設(shè)置乙裝置的目的是排除 的干擾。

          3)若要達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模應(yīng)另設(shè)一組甲裝置中用______________的大豆種子進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

          4)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始后保持注射器的活塞不移動(dòng),連接甲乙裝置玻璃管中有色液滴慢慢往________(左/右)移動(dòng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將注射器活塞往_________(上/下)移動(dòng),待有色液滴回到實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)的位置停止,根據(jù)注射器活塞移動(dòng)距離可量出氣體的變化量。注射器量取到的氣體變化體積(ml)如下表所示:

          時(shí)間(min
          浸泡大豆
          種子的物質(zhì)
          X溶液濃度(mol/L

          0

          10

          20

          30

          40

          50

          0

          0

          1.1

          2.2

          3.3

          4.4

          5.5

          1012

          0

          6.5

          13.0

          19.5

          26.0

          32.5

          1010

          0

          8.0

          16.0

          24.0

          32.0

          40.0

          108

          0

          7.5

          15.0

          22.5

          30.0

          37.5

          分析數(shù)據(jù)可知:

          未浸泡物質(zhì)X的大豆種子的有氧呼吸速率為________ml/小時(shí)。

          物質(zhì)X對(duì)大豆種子有氧呼吸速率的影響可概括為_________________。

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下列關(guān)于細(xì)胞生命歷程的敘述,正確的是

          A. 能進(jìn)行增殖的細(xì)胞都具有細(xì)胞周期

          B. 細(xì)胞分化的直接原因是細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類(lèi)、數(shù)量改變

          C. 衰老的細(xì)胞內(nèi),酶的活性降低,細(xì)胞核體積縮小

          D. 癌細(xì)胞的細(xì)胞膜上糖蛋白的含量比正常細(xì)胞的多

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】將小麥幼苗放入如圖1密閉裝置內(nèi),暗處理24小時(shí)后開(kāi)始測(cè)量裝置內(nèi)的CO2 的變化速率,之后再給予適宜的光照(其他條件均適宜)測(cè)定一段時(shí)間內(nèi)裝置內(nèi)CO2 的變化速率,結(jié)果如圖2所示。另將幼苗用含氮量不同的三種培養(yǎng)液處理,其他條件相同且適宜,進(jìn)行相同的實(shí)驗(yàn),在t4時(shí)測(cè)得CO2 的減少速率如圖3所示;卮鹣铝袉(wèn)題:

          (1)圖2中,t1-t2時(shí)段內(nèi),細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的主要場(chǎng)所有________。

          (2)圖2中,與t3時(shí)相比,t4時(shí)小麥幼苗的光合速率________(增大、減少或不變),判斷依據(jù)是______________________。

          (3)從圖3得到的結(jié)論是____________;從光合作用的影響因素角度分析其機(jī)理是:__________________________________ 。

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】棉、麻、真絲是很多紡織品的原料,它們都來(lái)自于生物體,其組成成分主要是()

          A. 纖維素和脂肪B. 淀粉和蛋白質(zhì)C. 纖維素和蛋白質(zhì)D. 淀粉和脂肪

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】在玫瑰精油和橘皮精油提取過(guò)程中,正確的是

          A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取

          B. 向水蒸氣蒸餾得到的乳濁液中加NaCl的作用是增加鹽濃度,促進(jìn)油水分層

          C. 在較高溫度下延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間有利于充分提取玫瑰精油

          D. 花蕾期的玫瑰花含油量最高,最適用于提取精油

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          同步練習(xí)冊(cè)答案