Question

（每空2分，共10分）

從豬唾液、胰液和新鮮肝臟細胞中分別提取酶E₁、E₂、E₃，將它們與三種物質(zhì)混合后情況如表一，S₃與E₃混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生復(fù)復(fù)燃。表二為有關(guān)的顏色反應(yīng)實驗。據(jù)表回答（表中“+”表示有反應(yīng)，“-”表示無反應(yīng)）：

表一:

酶 物質(zhì)	E1	E2	E3
S1	+	-	-
S2	-	+	-
S3	-	-	+

 

表二:

試管	物質(zhì)	碘液	斐林試劑	雙縮脲試劑
1	S1	+	-	-
2	S2	-	-	+
3	S3	-	-	-
4	S1+E1	-	+	+
5	S2+E2	-	-	+
6	S3+E3	-	-	+

   （1）依據(jù)表中的信息，可以說明酶具有的特點是          ，E₁是         酶。

   （2）在酶E₁、E₂、E₃中，不適宜用于探究溫度對酶活性影響的是               ，理由是                        。

   （3）表二試管4、5、6中液體均能與雙縮脲試劑反應(yīng)的原因是         。

 

Answer 1

【答案】

（1）專一性  （特異性）  唾液淀粉酶

（2）酶E₃  溫度會影響H₂O₂的分解，無法分清H₂O₂分解速率的變化是由溫度變化引起的還是由本科作用引起的

（3）酶E₁、E₂、E₃均為蛋白質(zhì)

【解析】