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        1. 【題目】人們利用某些微生物制作食品時,需要分析微生物的特點,控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關(guān)的各項內(nèi)容不正確的是( )

          序號

          食品

          果酒

          果醋

          腐乳

          泡菜

          主要微生物

          酵母菌

          醋酸菌

          毛霉

          乳酸菌

          制作裝置或操作步驟

          A. ①④B. ②③C. ②④D. ①③

          【答案】D

          【解析】

          本題是對果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的菌種及菌種的代謝特點和發(fā)酵條件的控制的考查,回憶果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的菌種及菌種的代謝特點和發(fā)酵條件,然后分析選項進行解答。

          ①該裝置中液體太滿,發(fā)酵液會從導(dǎo)管溢出,且發(fā)酵瓶中不需要插入溫度計,①錯誤;②醋酸菌是好氧菌,通入氧氣有利于醋酸菌發(fā)酵,②正確;③腐乳制作過程先讓毛霉生長,后加鹽腌制,否則鹽會抑制毛霉生長,③錯誤;④制作泡菜的原理是乳酸菌發(fā)酵,需要無氧環(huán)境,④正確;故選D。

          練習冊系列答案
          相關(guān)習題

          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】(地理——選修6:環(huán)境保護)閱讀材料,完成下列問題。

          中華白海豚是全球瀕危物種,適宜生活在清潔、安靜的水域,珠江口伶仃洋水深25米內(nèi)的海域是其重要活動區(qū)域。伶仃洋上的港珠澳大橋(如下圖所示)是世界上最長的跨海大橋,也是我國交通史上技術(shù)最復(fù)雜、建設(shè)要求和標準最高的工程之一。建設(shè)者在設(shè)計和施工過程中采取了一系列措施,以減少對白海豚生存環(huán)境的影響。

          分析為保護白海豚生存環(huán)境,港珠澳大橋建設(shè)者在設(shè)計和施工中采取的措施。

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】乙酰膽堿(Ach)是一種神經(jīng)遞質(zhì)。實驗人員欲研究Ach濃度與反應(yīng)時間的關(guān)系(簡圖如圖),在除去突觸小泡的前提下自①處注入不同濃度的Ach,②處給予恒定刺激,③、④兩處分別為感應(yīng)測量點。測得不同濃度Ach條件下③、④兩處感受到信號所用時間如下表所示。下列各項敘述正確的是

          Ach濃度(mmol·L-1)

          ③處感受到信號的時間(ms)

          ④處感受到信號的時間(ms)

          0.1

          5.00

          5.56

          0.2

          5.00

          5.48

          0.3

          5.00

          5.31

          0.4

          5.00

          5.24

          A. 圖中的⑤、⑥與⑦共同構(gòu)成一個突觸

          B. 表中數(shù)據(jù)說明高濃度的Ach能促進興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)

          C. 實驗中除去突觸小泡的目的是防止實驗結(jié)果受到相關(guān)因素的干擾

          D. 表中數(shù)據(jù)說明Ach濃度的增加對興奮在神經(jīng)元之間的傳遞無明顯影響

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】利用葡萄汁發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒,當酒精含量達到12%~16%時,發(fā)酵就停止了。下列有關(guān)解釋錯誤的是

          A. 高濃度酒精對酵母菌有抑制作用

          B. 葡萄汁中的營養(yǎng)物質(zhì)不足

          C. 發(fā)酵液中pH逐漸降低影響酶活性

          D. 氧氣過少導(dǎo)致酵母菌無法進行細胞呼吸

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】植物組織培養(yǎng)技術(shù)在科學研究和生產(chǎn)實踐中得到了廣泛的應(yīng)用;卮鹣铝袉栴}。

          (1)植物微型繁殖是植物繁殖的一種途徑。與常規(guī)的種子繁殖方法相比,這種微型繁殖技術(shù)的特點有______________________(答出2點即可)。

          (2)通過組織培養(yǎng)技術(shù),可把植物組織細胞培養(yǎng)成胚狀體,再通過人工種皮(人工薄膜)包裝得到人工種子(如圖所示),這種人工種子在適宜條件下可萌發(fā)生長。人工種皮具備透氣性的作用是_______________________________。人工胚乳能夠為胚狀體生長提供所需的物質(zhì),因此應(yīng)含有植物激素、______________________等幾類物質(zhì)

          (3)用脫毒苗進行繁殖,可以減少作物感染病毒。為了獲得脫毒苗,可以選取植物的___________進行組織培養(yǎng)。

          (4)植物組織培養(yǎng)技術(shù)可與基因工程技術(shù)相結(jié)合獲得轉(zhuǎn)基因植株。將含有目的基因的細胞培養(yǎng)成一個完整植株的基本程序是______________________________________________(用流程圖表示)。

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】將人體口腔上皮細胞轉(zhuǎn)移至不同濃度(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)的三種鹽溶液中,結(jié)果如下圖所示,這三種溶液的濃度大小關(guān)系是(  )

          A. Ⅰ>Ⅱ>Ⅲ

          B. Ⅰ<Ⅲ<Ⅱ

          C. Ⅰ<Ⅱ<Ⅲ

          D. Ⅱ>Ⅰ>Ⅲ

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】下列生理過程不消耗ATP的是

          A. 氧氣進入紅細胞 B. 造血干細胞分裂 C. 螢火蟲發(fā)出熒光 D. 人的骨骼肌收縮

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】圖中c處為半透膜,在a側(cè)和b側(cè)分別放入相同質(zhì)量的10%的葡萄糖溶液和蔗糖溶液,且兩種分子都不能通過半透膜,其結(jié)果是

          實驗裝置示意圖

          A. 水從a側(cè)移向b側(cè)的速度大于從b側(cè)移向a側(cè)的速度

          B. 水從a側(cè)移向b側(cè)的速度小于從b側(cè)移向a側(cè)的速度

          C. 水從a側(cè)移向b側(cè)的速度與從b側(cè)移向a側(cè)的速度相等

          D. 水既不從a側(cè)移向b側(cè),也不從b側(cè)移向a側(cè)

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          科目:高中生物 來源: 題型:

          【題目】流行性感冒(流感)由流感病毒引起,傳播速度快、波及范圍廣,嚴重時可致人死亡。

          (1)流感病毒必須在________內(nèi)增殖,當侵染人呼吸道上皮細胞時,會經(jīng)過________、穿入、脫殼、生物合成和成熟釋放等幾個階段。

          (2)流感病毒的抗原刺激人體免疫系統(tǒng),使B細胞增殖分化為________細胞,后者能產(chǎn)生特異性抗體。

          (3)HA和NA是流感病毒表面的兩種糖蛋白,甲型流感病毒的HA、NA氨基酸序列的變異頻率非常高,導(dǎo)致每年流行的病毒毒株可能不同。每年要根據(jù)流行預(yù)測進行預(yù)防接種的免疫學原理是_______。

          (4)研究者通過實驗觀察NA抗體對病毒侵染細胞的抑制作用。主要實驗材料包括:感染流感病毒后63天、21天的兩位康復(fù)者的NA抗體(分別為D63、D21)、對照抗體、流感病毒和易感細胞。

          ①實驗的主要步驟依次是:培養(yǎng)易感細胞、________(選擇并排序)等。

          a.將抗體分別與流感病毒混合

          b.將各混合物加入同一細胞培養(yǎng)瓶

          c.將各混合物分別加入不同細胞培養(yǎng)瓶

          d.檢測NA抗體與易感細胞的結(jié)合率

          e.檢測培養(yǎng)物中病毒的增殖量

          f.檢測細胞對病毒的損傷程度

          ②圖中實驗結(jié)果表明,這兩位康復(fù)者均產(chǎn)生了抗NA的抗體,其中對流感病毒抑制效果較好的抗體是________。選用的對照抗體應(yīng)不能與________特異性結(jié)合。

          ③依據(jù)本實驗結(jié)果提出疫苗研制的思路_________________。

          (5)若你已被確診為流感患者,請例舉具體的應(yīng)對措施 __________。

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