Question

(附加題)如圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖2是利用同定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。請回答下列問題。

(1)圖1中X溶液為________，其作用是使________。
(2)圖1中制備的凝膠珠用_______洗滌后才能轉(zhuǎn)移到圖2裝置中。圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是_______。
(3)在用海藻酸鈉包埋酵母菌形成凝膠珠的過程中，加熱溶解海藻酸鈉時需注意______加熱，然后將溶化好的海藻酸鈉溶液_________后，加入酵母菌充分攪拌混合均勻。
(4)研究發(fā)現(xiàn)，固定化強度強的酵母顆粒發(fā)酵效果好，且穩(wěn)定性高、使用壽命長。某機構(gòu)利用上述裝置，將2%、2.5%、3%的海藻酸鈉分別用2%、3%、4%的X溶液進行凝膠化處理，所得到的固定化酵母顆粒的強度及在28℃下發(fā)酵48h后的酒精產(chǎn)量見表：

可以看出，隨著X溶液濃度的增加，_________增加；凝膠固定化效果較好的海藻酸鈉與X溶液的濃度分別是______、______。

Answer 1

(1)CaCl₂溶液      海藻酸鈉形成凝膠珠
(2)蒸餾水      使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸
(3)用小火(或間斷)      冷卻至室溫
(4)固定化強度     2%      4%