Question

(2006山東濰坊統(tǒng)考) 下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)完成有關(guān)問題：

(1)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于和____________，同時(shí)還受到、_________、_________、_________和_________等條件的影響。

(2)一般來說，要想萃取效果好，要保證。

(3)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，采用____加熱，其原因是。

(4)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是。

(5)通過什么現(xiàn)象可以證明實(shí)驗(yàn)的成功？

 

Answer 1

（1）萃取劑的性質(zhì)使用量原料顆粒的大小緊密程度含水量萃取的溫度時(shí)間（2）原料顆粒小，萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果就好（3）水浴有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸（4）為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)（5）是否出現(xiàn)對(duì)應(yīng)的層析帶，如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺，也可以通過顏色的比較，初步確定提取的胡蘿卜素的量。

 

本題考查胡蘿卜素提取過程中影響萃取效率的因素、萃取過程注意的事項(xiàng)以及如何評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)的成功與失敗。