Question

【題目】如圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時氣體產(chǎn)生量與反應時間的關系．由圖可知（ ）

①有多種酶參與
②最適合pH是7
③最適溫度是40℃
④50℃時酶逐漸失活
⑤0℃時酶逐漸失活．
A.①③
B.②⑤
C.③④
D.④⑤

Answer 1

【答案】C
【解析】解：①從曲線圖中無法判斷是否有多種酶參與，①錯誤；
②本實驗測定的是溫度對酶活性的影響，沒有涉及pH對酶活性的影響，但不同溫度條件下的pH應是相同的，②錯誤；
③由曲線圖可知，40℃時氣體產(chǎn)生最多且平穩(wěn)，可判斷最適溫度為40℃左右，③正確；
④50℃條件下氣體產(chǎn)生量逐漸降低，可說明酶的活性在此溫度條件下逐漸失活，④正確；
⑤酶在0℃時只是活性低，并未失活，⑤錯誤．
故選：C．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解探究影響酶活性的因素的相關知識，掌握pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響．