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        1. 下列關(guān)于腐乳制作過(guò)程的相關(guān)敘述,不正確的是

          A.先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中,溫度保持在15~18℃
          B.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中,并逐層加鹽,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些
          C.加鹽腌制的時(shí)間大約8d以后,豆腐因水分大量被析出而變軟
          D.鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右,加酒可以抑制微生物的生長(zhǎng)

          C

          解析試題分析:加鹽腌制的時(shí)間大約8d以后,豆腐因水分大量被析出而變硬, C錯(cuò)誤。
          考點(diǎn):本題考查腐乳制作的相關(guān)知識(shí),意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶和應(yīng)用能力。

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          從生命活動(dòng)的角度理解,人體的結(jié)構(gòu)層次為(  )

          A.原子、分子、細(xì)胞器、細(xì)胞B.細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)
          C.元素、無(wú)機(jī)物、有機(jī)物、細(xì)胞D.個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          下列有關(guān)體細(xì)胞核移植技術(shù)的說(shuō)法不正確的是

          A.體細(xì)胞核移植技術(shù)應(yīng)用的成功率非常高
          B.克隆技術(shù)的各個(gè)環(huán)節(jié)有待于進(jìn)一步改進(jìn)
          C.大多數(shù)克隆動(dòng)物還存在一些遺傳和生理缺陷類的健康問(wèn)題
          D.克隆動(dòng)物食品的安全性問(wèn)題仍然存有爭(zhēng)議

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          有關(guān)哺乳動(dòng)物胚胎干細(xì)胞的敘述,錯(cuò)誤的是

          A.可由早期胚胎中分離出來(lái)
          B.只能分化為成年動(dòng)物體內(nèi)某種特定的組織細(xì)胞
          C.可由原始性腺中分離出來(lái)
          D.可以分化為成年動(dòng)物體內(nèi)任何一種組織細(xì)胞

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          分離出的橘皮精油一般要放在5~10 ℃的冰箱中,靜置5~7 d,其主要目的是

          A.低溫保持橘皮精油的活性 B.低溫降低精油的揮發(fā)性
          C.去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì) D.低溫使精油凝固

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          下圖為患紅綠色盲的某家族遺傳系譜圖,該病由X染色體上隱性基因控制,其中7號(hào)的致病基因來(lái)自(   )

          A.1號(hào) B.2號(hào) C.3號(hào) D.4號(hào)

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          某轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的一端3個(gè)堿基是CGA,此轉(zhuǎn)運(yùn)RNA運(yùn)載的氨基酸是
          A.酪氨酸(UAC)           B.谷氨酸(GAG)
          C.精氨酸(CGA)           D.丙氨酸(GCU)

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          下列關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是(  )

          A.DNA分子中含有四種核糖核苷酸
          B.每個(gè)脫氧核糖上均連著兩個(gè)磷酸和一個(gè)堿基
          C.雙鏈DNA分子中,堿基的數(shù)目和脫氧核糖的數(shù)目是相等的
          D.雙鏈DNA分子中,A+T=G+C

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          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題

          從生命活動(dòng)的角度理解,人體的結(jié)構(gòu)層次為(  )

          A.原子、分子、細(xì)胞器、細(xì)胞 B.細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)
          C.元素、無(wú)機(jī)物、有機(jī)物、細(xì)胞 D.個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)

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