Question

新采摘的玉米味道比較甜的原因是籽粒中蔗糖的含量較高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游離蔗糖被轉化成淀粉，采摘幾天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷凍可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正確的是(　　)

A．玉米籽粒中的蔗糖是籽粒通過光合作用合成的

B．蔗糖轉化為淀粉是通過光合作用的卡爾文循環(huán)實現(xiàn)的

C．冷凍處理抑制了相關酶的活性減少了淀粉的生成

D．蔗糖轉化成淀粉后籽粒的呼吸速率增加利于儲存

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：玉米籽粒中的蔗糖是在葉肉細胞的葉綠體中通過光合作用合成的，籽粒不能進行光合作用，A項錯誤；蔗糖轉化為淀粉是蔗糖產(chǎn)生后運輸?shù)阶蚜＃�在籽粒中通過細胞內的合成作用完成的而不是碳反應，B項錯誤；冷凍處理可抑制與淀粉合成有關酶的活性，減少淀粉的合成，使細胞中蔗糖含量維持在較高的水平，故較甜，C項正確；如果呼吸速率增加，會使消耗的有機物增加，不利于儲存，故蔗糖轉化為淀粉后儲存起來，減小細胞的呼吸速率，D項錯誤。

考點：本題考查生物體內物質的合成及轉化，意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷的能力。