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          在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用（    ）
          


          A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬           B．抑制微生物的生長
          


          C．調(diào)制腐乳的口味                        
D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤
          


           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】






          D
          


          【解析】
          


           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：2010～2011學年吉林省高二下學期期初考試生物試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          在制作腐乳的過程中，毛霉等微生物起到非常重要的作用，主要依賴于其體內(nèi)的（    ） 
          


          A．蛋白酶和脂肪酶                  
B．蛋白酶和淀粉酶       
          


          C．脂肪酶和淀粉酶                  
D．肽酶和麥芽糖酶
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2010年江蘇省高二第二學期期末考試生物試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用    
(     )
          


          A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬      B．抑制微生物的生長
          


          C．調(diào)制腐乳的口味                   
D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2012屆山西省高二3月月考生物試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          某同學在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是(　　)
          


          A．用鹽腌制時，加鹽量太少         
B．用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒
          


          C．制作鹵湯時，料酒加的量較多     
D．裝瓶后，沒有用膠條將瓶口密封
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2012屆山西省高二下學期期中考試生物試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          某同學在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是

          


          A．用鹽腌制時，加鹽量太少   B．用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒
          


          C．制作鹵湯時，料酒加的量較多D．裝瓶后，沒有用膠條將瓶口密封[
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2012屆北京市高二6月月考生物試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用 
          


          A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬        

          


          B．抑制微生物的生長
          


          C．調(diào)制腐乳的口味                 

          


          D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤 
          


           
          

			
          

			
          
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