Question

1．香蕉果實成熟過程中由于儲存的物質變?yōu)榭扇苄蕴菑亩�使果實甜度增加．某興趣小組對此生理變化進行了初步探究：取未成熟香蕉果實若干放在適宜條件下讓其自然成熟，每天定時取10g果肉研磨配制成100mL待測樣液平分為A、B兩份，分別用碘液和斐林試劑檢測，記錄顏色深淺的變化．
（1）樣液A用碘液檢測的目的是檢測淀粉含量的變化；樣液B用斐林試劑檢測的目的是檢測還原性糖含量的變化
（2）斐林試劑使用時需甲乙液等量混合均勻后再注入，并水浴加熱觀察顏色變化．
（3）根據(jù)預期結果判斷兩種顏色的變化，磚紅色加深、藍色變淺．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍，使用碘液可以根據(jù)藍色的深淺來判斷淀粉含量的變化，斐林試劑與雙縮脲試劑可以產(chǎn)生磚紅色沉淀，可以用來檢測還原性糖含量的變化．
（2）斐林試劑與還原性糖反應時需要水浴加熱才可以出現(xiàn)磚紅色沉淀．
（3）隨著時間的延長，淀粉分解，轉化為還原糖，藍色逐漸變淺，磚紅色逐漸加深．
故答案為：
（1）淀粉　還原性糖　
（2）水浴加熱
（3）加深變淺

點評 此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．