Question

【題目】材料一：三聚氰胺是一種重要的有機(jī)化工原料，其分子式為C3H6N6，低毒，動(dòng)物長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)對(duì)生殖/泌尿系統(tǒng)造成損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。

材料二：食品工業(yè)中常常需要檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量，但是直接測(cè)量蛋白質(zhì)的含量在技術(shù)上比較復(fù)雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測(cè)定食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。

根據(jù)上述材料，回答下列問題：

（1）從化學(xué)組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含有的共同元素有____________，蛋白質(zhì)的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為：____________。

（2）在實(shí)驗(yàn)室中可以通過____________來檢測(cè)蛋白質(zhì)。

（3）據(jù)報(bào)導(dǎo)，小動(dòng)物食用了含有被三聚氰胺污染的食品后導(dǎo)致腎衰竭死亡，某課題小組為驗(yàn)證含有被三聚氰胺污染的食品的危害，做了如下實(shí)驗(yàn)：

第一步：選取生理狀況相同的小鼠若干只，________________________。

第二步：甲組每天____________，乙組每天____________，其他條件相同且適宜。

第三步：一段時(shí)間后，檢測(cè)小鼠的健康狀況，統(tǒng)計(jì)各組小鼠死亡的數(shù)目。

請(qǐng)分析：

預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 C、H、N 雙縮脲試劑 平均分為兩組，分別編號(hào)甲、乙 飼喂不含被污染的食品 飼喂等量被三聚氰胺污染的食品 甲組小鼠健康成長(zhǎng)，乙組小鼠的死亡率高于甲組小鼠

【解析】本題考查蛋白質(zhì)合成、鑒定及實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。

（1）由題意可知三聚氰胺含有C、H、N三種元素，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N四種元素，所以它們共有的元素是C、H、N。蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，在一個(gè)中心碳上含有一個(gè)-H，一個(gè)-NH2，一個(gè)-COOH和一個(gè)-R基，所以是。

（2）在實(shí)驗(yàn)室中可以通過雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)紫色現(xiàn)象。

（3）實(shí)驗(yàn)的第一步是選擇相同的實(shí)驗(yàn)材料分組并編號(hào)，所以是平均分為兩組，分別編號(hào)甲、乙。

因?yàn)樵搶?shí)驗(yàn)的自變量是是否被含有被三聚氰胺污染的食品的危害，所以一組應(yīng)飼喂不含被污染的食品做為對(duì)照組，一組應(yīng)飼喂等量被三聚氰胺污染的食品實(shí)驗(yàn)組，其他條件相同且適宜。一段時(shí)間后，檢測(cè)小鼠的健康狀況，統(tǒng)計(jì)各組小鼠死亡的數(shù)目。

因?yàn)槭球?yàn)證三聚氰胺的毒害作用，所以出現(xiàn)的結(jié)果應(yīng)是甲組小鼠健康成長(zhǎng)，乙組小鼠的死亡率高于甲組小鼠。