Question

14．螺旋藻含有豐富的胡蘿卜素，提取螺旋藻中的胡蘿卜素的實驗流程如圖：

（1）在萃取時，應選擇與水不混溶（填“混溶”或“不混溶”）的萃取劑．
（2）圖示方框？處應操作是：在濃縮前需要進行過濾．
（3）胡蘿卜素是橘黃色結晶，可用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥，干皮癥等．
（4）實驗提取到的胡蘿卜素粗品可以通過紙層析進行鑒定，鑒定時，將點樣濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的層析液的密封玻璃瓶中．

Answer 1

分析 胡蘿卜素的提�。�
（1）胡蘿卜素的性質：胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑．
（2）胡蘿卜素的提取來源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提��；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產．
（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚．
（4）實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．
（5）胡蘿卜素常用來治療因缺乏維生素A引起的疾��；還是常用的食品色素；還具有使癌變細胞恢復為正常細胞的作用．

解答 解：（1）在萃取時，應選擇與水不混溶的萃取劑．
（2）胡蘿卜素提取的實驗流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定．因此在濃縮前需要進行過濾．
（3）胡蘿卜素是橘黃色結晶，胡蘿卜素常用來治療因缺乏維生素A引起的疾病，如夜盲癥，干皮癥等．
（4）實驗提取到的胡蘿卜素粗品可以通過紙層析進行鑒定，鑒定時，將點樣濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的層析液的密封玻璃瓶中．
故答案為：
（1）不混溶
（2）過濾
（3）橘黃        維生素A 
（4）紙層析        層析液

點評 本題考查胡蘿卜素的提取，重點考查萃取劑的選擇，要求考生識記胡蘿卜素的特點和理化性質．首先根據胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，選擇有機溶劑萃取的方法；其次選擇萃取劑時，還需要考慮多種因素，要求考生理解聯系實際，進行綜合考慮．