Question

【題目】Ⅰ．有幾位同學(xué)利用不同生長時(shí)期的大豆作為實(shí)驗(yàn)材料，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答問題：

（1）選取大豆種子檢測(cè)子葉中的脂肪與蛋白質(zhì)，圖1、圖2分別為相應(yīng)步驟的實(shí)驗(yàn)操作示意圖。

圖1玻片上的子葉切片已經(jīng)用蘇丹Ⅲ染液染色3min，接著滴加1~2滴試劑甲的作用是________。圖2中試劑乙的名稱和顏色分別是________。

Ⅱ．為了探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，請(qǐng)根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實(shí)驗(yàn)，并回答有關(guān)問題：

材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙；新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的雞肝研磨液；新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①如圖所示，先在1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管中各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再向1號(hào)試管內(nèi)加入1mL蒸餾水，向2號(hào)試管內(nèi)加入________，向3號(hào)試管內(nèi)加入________，并振蕩試管。

②向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)各滴入2滴________。

③仔細(xì)觀察各試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少并記錄。

④實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析得出結(jié)論。

Answer 1

【答案】洗去浮色 CuSO4溶液、藍(lán)色 1mL（等量）氫氧化鈉溶液 1mL（等量）鹽酸溶液 雞肝研磨液

【解析】

蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。Ⅱ中實(shí)驗(yàn)的目的是探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循對(duì)照原則和單一變量原則，該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性，其他是無關(guān)變量。

Ⅰ．（1）據(jù)圖分析，圖1表示脂肪的檢測(cè)，試劑甲是50%的酒精，圖1玻片上的子葉切片已經(jīng)用蘇丹Ⅲ染液染色3min，接著滴加1~2滴試劑50%的酒精的作用是洗去浮色。圖2表示蛋白質(zhì)的檢測(cè)，需要用到雙縮脲試劑，圖中試劑乙為CuSO4溶液，溶液顏色是藍(lán)色。

Ⅱ．（1）①實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?/span>pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，故先在1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管中各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再向l號(hào)試管內(nèi)加入lmL蒸餾水，向2號(hào)試管內(nèi)加入1mL（等量）氫氧化鈉溶液，向3號(hào)試管內(nèi)加入1mL（等量）鹽酸溶液，并振蕩試管。

②據(jù)題分析可知，向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)各滴入2滴雞肝研磨液。