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        1. 【題目】催化蛋白質(zhì)水解的酶是()

          A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.麥芽糖酶

          【答案】B

          【解析】

          酶的催化作用具有專一性,一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)。

          A、脂肪酶催化脂肪水解,A錯誤;

          B、能催化蛋白質(zhì)水解的酶只能是蛋白酶,B正確;

          C、淀粉酶催化淀粉水解,C錯誤;

          D、麥芽糖酶催化麥芽糖水解,D錯誤。

          故選:B。

          練習冊系列答案
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          D.如果外界蔗糖溶液濃度過高,可能導(dǎo)致質(zhì)壁分離無法復(fù)原

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