Question

下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是

A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，則甜味肽是一種二肽

C．某二肽的化學式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基為-CH₃)和另一種氨基酸X，則X的化學式應該是C₅H₉NO₄

D．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m-n

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：組成蛋白質的氨基酸約有20種，其區(qū)別在于R基不同，故A正確；甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，因為每個氨基酸分子至少含有1個N原子，所以根據N原子數(shù)可推知該甜味肽是一種二肽，故B正確；丙氨酸(分子式為C₃H₇NO₂)和另一種氨基酸X脫水縮合形成二肽（分子式為C₈H₁₄N₂O₅)，所以X的化學式應該是C₈H₁₄N₂O₅+ H₂O —C₃H₇NO₂=C₅H₉NO₄，故C正確；n個氨基酸共有m個氨基，則R基中的氨基數(shù)為：m-n，這些氨基酸縮合成一條多肽中的氨基數(shù)為m-n+1，故D錯。

考點：本題考查氨基酸的結構通式和蛋白質脫水縮合過程中的相關計算。

點評：本題意在考查考生的識記能力，理解能力和計算能力，屬于中等難度題。