Question

下列是“了解溫度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸的影響”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。提供的材料用品是：

干酵母、10mL玻璃注射器、膠塞、溫度計(jì)、酒精燈、量筒、大燒杯、10%葡萄糖溶液、蒸餾水、清水、冰塊等必需材料用品。寫出實(shí)驗(yàn)原理和完成實(shí)驗(yàn)步驟。

（1）實(shí)驗(yàn)原理：①溫度可以影響酶的活性從而影響酵母菌新陳代謝的速度。

           ②                                     。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：用量筒量取10mL10%葡萄糖溶液，煮沸冷卻后加入2克干酵母。

第二步：用3個(gè)10mL注射器各吸取配制好的葡萄糖酵母液適量（約5毫升），排除注射器內(nèi)的空氣，                                                   。

第三步：                                                   

第四步：                                                   

Answer 1

（1）實(shí)驗(yàn)原理  ②酵母菌在無(wú)氧條件下通過(guò)無(wú)氧呼吸生成二氧化碳和酒精，通過(guò)測(cè)定二氧化碳的釋放量就可以測(cè)定無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度

（2）實(shí)驗(yàn)步驟：

第二步：用膠塞封住注射器的開(kāi)口

第三步：在3個(gè)大燒杯中分別裝入清水，用酒精燈、冰塊、溫度計(jì)調(diào)節(jié)3個(gè)不同的溫度，分別為100℃、40℃、0℃（所設(shè)的3種溫度條件必須有一種是40℃左右，其他兩種為兩個(gè)極端溫度）。把3個(gè)注射器分別放入3個(gè)大燒杯。

第四步：觀察相同時(shí)間內(nèi)3個(gè)注射器刻度的變化，記錄不同溫度（100℃、40℃、0℃）下二氧化碳的生成量。