Question

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞不需要的脂溶性小分子物質(zhì)，蔗糖是大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可以將新鮮蒜頭腌制成糖醋蒜頭，這是因?yàn)?nbsp;       （     ）

A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活細(xì)胞的間隙里

B．醋酸和蔗糖均能被吸附在活細(xì)胞的表面

C．腌制時(shí)間長(zhǎng)，兩種物質(zhì)緩慢地進(jìn)入到活細(xì)胞的內(nèi)

D．醋酸能殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透性

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：大分子物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞，但能腌制成糖醋蒜是因?yàn)榇姿崮軞⑺兰?xì)胞，細(xì)胞膜失去了選擇透過(guò)性，故大分子蔗糖也能進(jìn)入細(xì)胞，故選D。

考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。