中國的飲食講究“色香味”，顏色會影響消費。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實驗。
Ⅰ.提取葉綠素
Ⅱ.探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響
取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實驗，方法和結(jié)果如下表。
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實驗組號 葉綠素溶液（mL） 調(diào)pH至 處理時間（min） 溶液顏色 |
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① |
3.0 |
Y |
10 |
綠色 |
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② |
3.0 |
7.0 |
10 |
綠色 |
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③ |
3.0 |
6.0 |
10 |
黃綠色 |
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④ |
3.0 |
5.0 |
10 |
黃褐色 |
注：葉綠素被破壞后變成黃褐色。
根據(jù)所學(xué)知識和實驗結(jié)果，請回答：
（1）提取食用葉綠素的X應(yīng)該為 ，原因是 。
（2）表中Y應(yīng)該為 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然葉綠素色素不適用于 食品，否則 。
（4）小李想了解葉綠素產(chǎn)品中是否含有其他色素，請你提供檢測方法并寫出主要步驟。
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唐印文化課時測評系列答案
導(dǎo)學(xué)與測試系列答案科目：高中生物 來源：2012屆福建省師大附中高三上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題
Ⅰ．中國的飲食講究“色香味”，顏色會影響消費。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實驗。
a．提取葉綠素
b．探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響
取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實驗，方法和結(jié)果如下表。
| 實驗組號 | 葉綠素溶液（mL） | 調(diào)pH至 | 處理時間（min） | 溶液顏色 |
| ① | 3．0 | Y | 10 | 綠色 |
| ② | 3．0 | 7．0 | 10 | 綠色 |
| ③ | 3．0 | 6．0 | 10 | 黃綠色 |
| ④ | 3．0 | 5．0 | 10 | 黃褐色 |
| | 加入試劑 | 處理方法 |
| 試管1 | ①l％DCPIP0．5mL ②葉綠體懸浮液5mL | 光照 |
| 試管2 | | |
| 試管3 | | |
2）可能的實驗結(jié)果及相應(yīng)的結(jié)論：查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年陜西省西安市高三上學(xué)期第一次月考生物試卷 題型：綜合題
（10分）
中國的飲食講究“色香味”，顏色會影響消費。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實驗。
I.提取葉綠素
II.探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響
取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實驗，方法和結(jié)果如下表。
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實驗組號 葉綠素溶液（mL） 調(diào)pH至 處理時間（min） 溶液顏色 |
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① |
3.0 |
Y |
10 |
綠色 |
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② |
3.0 |
7.0 |
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綠色 |
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③ |
3.0 |
6.0 |
10 |
黃綠色 |
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④ |
3.0 |
5.0 |
10 |
黃褐色 |
注：葉綠素被破壞后變成黃褐色。
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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省高三上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題
Ⅰ．中國的飲食講究“色香味”，顏色會影響消費。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實驗。
a．提取葉綠素
b．探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響
取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實驗，方法和結(jié)果如下表。
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實驗組號 |
葉綠素溶液（mL） |
調(diào)pH至 |
處理時間（min） |
溶液顏色 |
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① |
3．0 |
Y |
10 |
綠色 |
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② |
3．0 |
7．0 |
10 |
綠色 |
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③ |
3．0 |
6．0 |
10 |
黃綠色 |
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④ |
3．0 |
5．0 |
10 |
黃褐色 |
注：葉綠素被破壞后變成黃褐色。根據(jù)所學(xué)知識和實驗結(jié)果，請回答：
（1）加入綠色葉片的X應(yīng)該為 ，原因是 。
（2）表中Y應(yīng)該為 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然葉綠素色素不適用于 （酸性或堿性）食品，原因是 。
Ⅱ．1937年，植物生理學(xué)家希爾發(fā)現(xiàn)，將葉綠體分離后置于試管中，假若在試管中加入適當(dāng)?shù)摹皻涫荏w”，如二氯酚吲哚酚（簡稱DCPIP），那么照光后便會使水分解釋放出氧氣，這個反應(yīng)被稱為“希爾反應(yīng)”。反應(yīng)的過程如下（注：DCPIP是一種可以接受氫的化合物，在氧化態(tài)時是藍(lán)色，在還原態(tài)時是無色）。
為驗證光合作用所需的條件，現(xiàn)提供如下材料和用品：離體葉綠體、0．5mol／L蔗糖溶液、濃度為l％DCPIP溶液、蒸餾水、量筒、錫箔紙、試管若干、離心機(jī)。請依據(jù)“希爾反應(yīng)”涉及的實驗原理，完成下面的實驗設(shè)計并回答下列問題：
（1）方法步驟：
第一步：離體葉綠體溶解于0．5mol／L蔗糖溶液制備成葉綠體懸浮液；
第二步：（填表）
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加入試劑 |
處理方法 |
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試管1 |
①l％DCPIP0．5mL ②葉綠體懸浮液5mL |
光照 |
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試管2 |
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試管3 |
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第三步：一段時間后，各試管用離心機(jī)離心5分鐘。
（2）可能的實驗結(jié)果及相應(yīng)的結(jié)論：
①觀察結(jié)果：離心后試管1、試管2、試管3內(nèi)上層清液的顏色依次是： 。
②實驗結(jié)論：光合作用的條件是 。
（3）實驗分析與思考：配置葉綠體懸浮液時加入0．5mol/L蔗糖溶液的目的是 。
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科目：高中生物 來源：2013屆江西省高二上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題
（6分） 中國的飲食講究“色香味”，顏色會影響消費。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實驗。
I.提取葉綠素
II.探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響
取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實驗，方法和結(jié)果如下表。
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實驗組號 葉綠素溶液（mL） 調(diào)pH至 處理時間（min） 溶液顏色 |
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① |
3.0 |
Y |
10 |
綠色 |
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② |
3.0 |
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綠色 |
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③ |
3.0 |
6.0 |
10 |
黃綠色 |
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④ |
3.0 |
5.0 |
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黃褐色 |
注：葉綠素被破壞后變成黃褐色。根據(jù)所學(xué)知識和實驗結(jié)果，請回答：
（1）提取食用葉綠素的X應(yīng)該為 ，原因是 。
（2）表中Y應(yīng)該為 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然葉綠素色素不適用于 食品，否
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