Question

酶在人類健康、工農業(yè)、資源、環(huán)境等領域有廣泛的應用，請回答下述問題。

Ⅰ．某工廠生產了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。

①成分：含堿性蛋白酶等；

②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內數(shù)小時。使用溫水效果更佳；

③注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。洗衣后徹底清洗雙手。請回答以下問題：

1．質檢局針對該洗衣粉設計了如下裝置進行實驗：

該實驗的目的是________。

2．一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述的實驗材料及方法進行了有關實驗，并把結果以下列曲線圖A、B表示。

①由圖中信息可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為________。

②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為________。

③該學生在實驗過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜________的時間長短來表示酶的催化效率。

3．該加酶洗衣粉是否能用于洗滌絲質及羊毛衣料？________。原因是________。

Ⅱ．固定化酶是從20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術。東北農業(yè)大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結果（注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量），分析回答：

4．從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，甲圖所示結果可以得出的結論是________。

5．乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉包埋效果最好。

6．固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用________次，酶活力明顯下降。

Answer 1

答案：
解析：

1．驗證該洗衣粉是否含蛋白酶 　　2．①45℃ 　　②75℃時酶的結構已遭破壞（或填酶的活性已喪失，高溫使酶變性失活） 　　③消失（或填溶解、分解） 　　3．不能。絲質及羊毛衣料所含的蛋白質會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。 　　4．固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強且應用范圍較廣 　　5．3％ 　　6．3