Question

18．有關酶特性的實驗設計中，正確的是（　�。�

• A． 利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響
• B． 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性
• C． 利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性
• D． 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為5、7、11的緩沖液驗證pH對酶活性的影響

Answer 1

分析 度會影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實驗材料來探究溫度對酶活性的影響；用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性時應該選用斐林試劑鑒定實驗結果；酶相對于無機催化劑具有高效性；胃蛋白酶的適宜pH是1.5-2.0．

解答 解：A、過氧化氫的分解受溫度影響，所以不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；
B、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性時，蔗糖是否被分解，用碘液都監(jiān)測不出來，故不可采用碘液檢測，應該選用斐林試劑，B錯誤；
C、酶的高效性是相對無機催化劑而言的，所以研究酶的高效性時，應用酶和無機催化劑對比，C正確；
D、胃蛋白酶的適宜pH是1.5-2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋清來驗證pH對酶活性的影響時，pH不能設置成5、7、11，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查探究影響酶活性的因素、探究酶的特性，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的取材是否合適、實驗選用的鑒定試劑是否合理、實驗條件控制是否得當及實驗設計是否合理等，這需要考生在平時的學習過程中注意積累．