酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，與人們的日常生活密切相關(guān)，在釀造、醫(yī)藥、工業(yè)廢水的處理等方面都起著重要的作用。
（1）我國利用廢棄的秸桿作為原料生產(chǎn)出了生物乙醇．可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術(shù)流程為：酶解——酵母菌發(fā)酵——蒸餾——成品。下列敘述合理的有 （多選）。
A．對秸桿進(jìn)行“酶解”主要利用的是纖維素酶
B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用
C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)
D．“酵母菌發(fā)酵”環(huán)節(jié)需嚴(yán)格控制發(fā)酵罐中的氧氣供應(yīng)
（2）干擾素是人體淋巴細(xì)胞受到病毒侵染后釋放的一種 ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細(xì)胞，但利用 合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。
（3）酵母菌可用于食品加工業(yè)的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長提供 類營養(yǎng)物質(zhì)同時由于酵母菌細(xì)胞蛋白質(zhì)含量高，生長繁殖速度快，通過發(fā)酵可獲得大量微生物菌體．這種微生物菌體又稱做 ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，某興趣小組按下表完成了有關(guān)實驗．并定期對培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計數(shù)，根據(jù)多次計數(shù)的平均值繪制出酵母菌細(xì)胞數(shù)目變化曲線圖（下圖）。請回答。
| 試管編號 | 培養(yǎng)液／mL | 酵母菌／mL | 培養(yǎng)溫度（℃） |
| A1、A2、A3 | 10 | 0.1 | 20 |
| B1、B2、B3 | 10 | 0.1 | 10 |
| C1、C2、C3 | 10 | 0.1 | 5 |
該小組探究的課題是 。該實驗設(shè)計中存在的不足之處是 。圖中最可能代表A組酵母菌種群數(shù)量變化的曲線是 。
期末好成績系列答案
99加1領(lǐng)先期末特訓(xùn)卷系列答案科目：高中生物 來源：遼寧省撫順市六校聯(lián)合體2009—2010學(xué)年度高三二模（理綜）試題生物部分 題型：綜合題
［生物——選修1生物技術(shù)實踐］（15分）
請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐的問題：
（1）利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取�？茖W(xué)家利用培養(yǎng)基能從地壤中選擇出能分解纖維素的細(xì)菌。這類細(xì)菌經(jīng)過大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。
①土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到能分解纖維素的細(xì)菌，實驗室中獲取純凈菌的常用方法有 和 。
②使用纖維素酶和化學(xué)方法均能分解纖維素，說出使用酶解法處理的優(yōu)點： 。
（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用 來檢驗，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈 色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時首先需要將干酵母放入 中活化；若制得的凝膠珠著色過淺，可能是 。
（3）突變菌往往帶有一些特殊的基因，在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物作用是 ，加入DNA聚合酶的作用是 。
（4）加酶洗衣粉中有的加有香精，高檔洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有 等。
（5）雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、 。
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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年江蘇南京市業(yè)水平測試生物卷（解析版） 題型：綜合題
（6分）酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，在生活實踐中常用于釀酒和發(fā)面，為了探究酵母菌的呼吸作用類型，某生物興趣小組的同學(xué)將實驗材料和用具按下圖安裝好并進(jìn)行了相關(guān)實驗。請據(jù)圖分析作答：
（1）甲、乙兩組酵母菌的呼吸方式分別是 ?? ?? 、 ?? ?? 。
（2）甲組實驗中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液是為了 ?? ?? ，乙組B瓶應(yīng)封口放置一段時間，以除去瓶中的 ?? ?? 后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。
（3）上述實驗中可觀察到的現(xiàn)象是 ?? ?? 。
（4）若A、B兩瓶中的酵母菌溶液起始的種群密度、體積等均相同，按圖中裝置培養(yǎng)一段時間，則實驗結(jié)束時兩瓶中酵母菌種群密度的大小關(guān)系是A ?? ?? B（填“>” 或“=”或“<”）。
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科目：高中生物 來源：2013屆河北省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
（9分） 酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基 。
A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基
C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基 D．MS培養(yǎng)基
（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用 來檢驗，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈 色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時首先需要將干酵母放入 中活化。
（3）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第 天的酵母菌適宜用于固定化。
|
時間／天 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
酵母菌數(shù)（×106／mL） |
0．8 |
1．8 |
3．0 |
5．6 |
4．8 |
2．0 |
0．8 |
0．4 |
（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是 ，并接入合適的菌種。
（5）果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋制作的實驗流程。
沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是 。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程： 。
（6）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其 。
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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
（08北京東城二模）（18分）酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，與人們的日常生活密切相關(guān)，在釀造、醫(yī)藥、工業(yè)廢水的處理等方面都起著重要的作用。
（1）我國利用廢棄的秸桿作為原料生產(chǎn)出了生物乙醇，可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術(shù)流程為：酶解―酵母菌發(fā)酵―蒸餾―成品。下列敘述合理的有 （多選）。
A．對秸桿進(jìn)行“酶解”主要利用的是纖維素酶
B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用
C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)
D．“酵母菌發(fā)酵”環(huán)節(jié)需嚴(yán)格控制發(fā)酵罐中的氧氣供應(yīng)
（2）干擾素是人體淋巴細(xì)胞受到病毒侵染后釋放的一種 ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細(xì)胞，但其利用 合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。
（3）酵母菌可用于食品加工業(yè)的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長提供 類營養(yǎng)
物質(zhì)，同時由于酵母菌細(xì)胞蛋白質(zhì)含量高，生長繁殖速度快，通過發(fā)酵可獲得大量微生物菌體，這種微生物菌體又稱做 ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，某興趣小組按下表完成了有關(guān)實驗并定期對培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計數(shù)，
根據(jù)多次計數(shù)的平均值繪制出酵母菌細(xì)胞數(shù)目變化曲線圖（圖26）。請回答。
試管編號 | 培養(yǎng)液/mL | 酵母菌/mL | 培養(yǎng)溫度（℃） |
A1、A2、A3 | 10 | 0.1 | 20 |
B1、B2、B3 | 10 | 0.1 | 10 |
C1、C2、C3 | 10 | 0.1 | 5 |
該小組探究的課題是 。該實驗設(shè)計中存在的不足之處是 。圖26中最可能代表A組酵母菌種群數(shù)量變化的曲線是 。請在下面方框中設(shè)計出該實驗的數(shù)據(jù)記錄表格。
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