Question

很早以前，人們就希望能找到一種簡便的方法，來鑒定生物組織中含有的某種物質，在對糖類、脂質、蛋白質等有機物的研究中，也積累了豐富的經驗。請思考并回答：

（1）鑒定生物組織中含有某種物質的原理是，某些________能夠使有關的化合物產生特定的________反應，從而證明某種物質的存在。

（2）脂肪的鑒定必須借助于________，才能看到被________染成________色的脂肪滴。

（3）甘蔗、甜菜含糖量比較高，如果將其用于進行可溶性還原糖的鑒定實驗，卻沒有明顯的顏色反應，這是因為這兩種植物的組織中，含有較多的________。

（4）將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘在紗布上的黏稠物質和洗到水中的白色物質，分別使用的化學試劑是________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）化學試劑；顏色 （2）顯微鏡；蘇丹Ⅲ；橘黃 （3）非還原糖（或蔗糖） （4）雙縮脲試劑、碘液