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        1. 鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布所用實(shí)驗(yàn)材料較合理的一組是


          1. A.
            韭菜葉、豆?jié){、大豆、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮
          2. B.
            梨、雞蛋清的稀釋液、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞
          3. C.
            蘋(píng)果、花生子葉、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮
          4. D.
            番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞
          B
          解析:

          試題分析:選擇實(shí)驗(yàn)材料時(shí)要把握兩個(gè)原則:一是該物質(zhì)含量豐富;二是材料本身是無(wú)色或接近白色,防止材料本身顏色的干擾。鑒定還原糖時(shí)可以選用蘋(píng)果或梨,鑒定蛋白質(zhì)時(shí)可以選用雞蛋清、大豆或豆?jié){,鑒定脂肪時(shí)常選用花生子葉,觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布可以選用口腔上皮細(xì)胞或洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞;選B。
          考點(diǎn):實(shí)驗(yàn)材料的選擇。
          點(diǎn)評(píng):試題較抽象,需比較分析,是學(xué)生能力提升的較好選擇。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中生物 來(lái)源: 題型:閱讀理解

          閱讀下列材料,回答相關(guān)問(wèn)題:

          奶粉的優(yōu)劣通常以蛋白質(zhì)含量的多少衡量,但是蛋白質(zhì)不太容易檢測(cè),生化學(xué)家想出“凱氏定氮法”——通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)的含量。

          三鹿奶粉“三聚氰胺”事件震驚全國(guó),其原因正是抓住了“蛋白質(zhì)檢測(cè)”這一漏洞,在奶粉中添加三聚氰胺會(huì)使蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高:有人估算在植物蛋白粉和飼料中測(cè)試蛋白質(zhì)含量增加一個(gè)百分點(diǎn),用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。假蛋白畢竟是假蛋白,摻入三聚氰胺的劣質(zhì)奶粉,無(wú)論是嬰兒,少年還是成年人長(zhǎng)期食用都會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,導(dǎo)致抵抗力下降,或者腎結(jié)石嚴(yán)重危及生命。

          (1)蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降的原因:

          _____________________________________________________。

          (2)奶粉被視為嬰兒的理想食品,優(yōu)質(zhì)奶粉中含比例適中的蛋白質(zhì)、脂肪和可溶性糖,這些物質(zhì)可與某些化學(xué)試劑相互作用產(chǎn)生特定顏色反應(yīng),填寫(xiě)下表。

          需鑒定有機(jī)物

          化學(xué)試劑

          顏色反應(yīng)

          還原糖

           

           

          蛋白質(zhì)

           

           

          脂肪

           

           

          (3)市場(chǎng)上出售的某些劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉,用哪種試劑鑒別________。

          (4)牛奶、奶粉中含量較多的二糖是________。

          (5)現(xiàn)有許多嬰兒奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中CaCO3是人體骨骼和牙齒的重要成分,F(xiàn)e2是血紅蛋白的主要成分,這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的生理作用是_________________________________________________________。

           

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