Question

20．若一個(gè)蛋白質(zhì)分子由20個(gè)氨基酸組成，它具有4條多肽鏈，那么這一蛋白質(zhì)分子共有肽鍵的個(gè)數(shù)、至少擁有的游離-COOH數(shù)、至少擁有的氧原子數(shù)分別為（　�。�

• A． 19、4、24
• B． 16、4、40
• C． 20、20、40
• D． 16、4、24

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)分子含有的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)=20-4=16；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基．該蛋白質(zhì)含有4條肽鏈，因此至少含有4個(gè)-COOH、至少含有4個(gè)-NH₂．
（3）蛋白質(zhì)分子中至少含有氧原子數(shù)=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù)目=20×2-（20-4）=24．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握該過程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．