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          關于泡菜制作的相關敘述，不正確的是

          1. A.
            清水和鹽的比例為4:1
          2. B.
            發(fā)酵時間長短受室內溫度影響
          3. C.
            泡菜壇應選擇火候好、無砂眼、蓋子吻合好的
          4. D.
            發(fā)酵過程無需向水槽中補充水
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				D
          試題分析：泡菜制作的過程是將新鮮蔬菜置于密閉的容器中，經過一段時間發(fā)酵而成的。制作過程中，按照清水和鹽的質量比為4:1的比例配制鹽水；發(fā)酵時間長短受室內溫度影響；泡菜壇應選擇火候好、無砂眼、蓋子吻合好的，不合格的泡菜壇容易引起蔬菜腐爛；在發(fā)酵過程中要注意經常補充水槽中的水，以構造無氧環(huán)境。故D不正確。
          考點：本題考查泡菜的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：2014屆山東省聊城市高三上學期期初測試生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          關于泡菜制作的相關敘述，不正確的是
          


          A. 清水和鹽的比例為4:1
          


          B. 發(fā)酵時間長短受室內溫度影響
          


          C. 泡菜壇應選擇火候好、無砂眼、蓋子吻合好的
          


          D. 發(fā)酵過程無需向水槽中補充水
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2014屆黑龍江省高二下學期期末考試生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          關于泡菜制作的相關敘述，不正確的是
          


          A. 清水和鹽的比例為4:1
          


          B. 發(fā)酵時間長短受室內溫度影響
          


          C. 泡菜壇應選擇火候好、無砂眼、蓋子吻合好的
          


          D. 發(fā)酵過程無需向水槽中補充水
          


           
          

			
          

			
          
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