Question

【題目】下圖表示一個(gè)由三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含280個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)R基中的巰基(—SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵(—S—S—)。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A. 組成該分子的氨基酸一定有20種

B. 該物質(zhì)經(jīng)胃蛋白酶水解后遇到雙縮脲試劑一定不會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)

C. 該分子含有三個(gè)游離的氨基和羧基

D. 氨基酸合成該分子后相對(duì)分子質(zhì)量減少了4994

Answer 1

【答案】D

【解析】

本題是對(duì)蛋白質(zhì)組成、鑒定、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算等知識(shí)點(diǎn)的綜合性考查。

生物體內(nèi)含有的氨基酸有20種，但組成該分子的氨基酸并一定有20種，最多有20種，A錯(cuò)誤；該物質(zhì)被胃蛋白酶水解成多個(gè)多肽片段，多肽分子中含有肽鍵，遇到雙縮脲試劑會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)含有三條肽鏈形成，因R基中可能含有氨基和羧基，因此該分子至少含有三個(gè)游離的氨基和三個(gè)游離的羧基，C錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合時(shí)，脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=280-3=277個(gè)，分子量減少18×277=4986，每形成1個(gè)二硫鍵（-S-S-）減少2個(gè)H，分子量減少2，總共形成4個(gè)二硫鍵，分子量減少8，因此分子量共減少4986+8

=4994，D正確。故選D。