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          【題目】下列有關(guān)腐乳制作的敘述，正確的是：
          A. 毛霉是參與腐乳發(fā)酵的優(yōu)勢種群
          B. 在溫度較高的夏季制作腐乳可大大縮短制作時間
          C. 在腐乳發(fā)酵的全過程中必須保持毛霉的活性
          D. 制作成功的腐乳色澤基本一致、味道鮮美、咸淡適口、無異味
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】AD
          【解析】
          試題腐乳發(fā)酵所用的微生物主要是毛霉，故A正確；腐乳發(fā)酵所需的最適溫度是15～18℃，故B錯誤；讓毛霉在豆腐上生長時需要保持活性，而腌制過程中毛霉失去活性，故C錯誤；制作成功的腐乳色澤一致，味道鮮美，故D正確。因此本題正確選項為AD。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖甲表示三類不同種群的存活曲線，圖乙表示雪兔和猞猁在不同年份的種群數(shù)量波動，據(jù)圖分析，下列說法正確的是
          A. 圖甲中A曲線可表示人和高等動物的存活曲線，預(yù)示著種群數(shù)量將增加
          B. 種群存活曲線反映了各物種存活年齡的分布狀況，有助于了解種群與環(huán)境的適應(yīng)關(guān)系
          C. 圖乙中a峰、c峰的形成符合形增長曲線，b峰的形成符合“S”形增長曲線
          D. 只要a峰與b峰的間隔時間與b峰與c峰之間的間隔時間相等，就可判斷該波動為周期波動
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】植物A是重要的經(jīng)濟作物，圖1為植物A葉肉細胞中部分代謝過程（①—⑥為代謝過程），圖2為探究光照強度和二氧化碳濃度對植物A幼苗光合作用影響時所得的實驗結(jié)果（lx為光照強度單位）。請回答下列問題：
          （1）圖1中①—⑥過程發(fā)生在生物膜上的有__________（填圖1中數(shù)字）；在圖2的n點時，植物A葉肉細胞中能產(chǎn)生ATP的過程有__________（填圖1中數(shù)字）。
          （2）圖2中CO2濃度占300-400mg·L-1時，據(jù)圖分析限制植物A光合作用速率的因素有__________；圖2中n點為植物A的CO2補償點，此點的含義是__________。
          （3）實驗中若植物A的處理條件由圖2中的d點突然改變?yōu)閏點，則短時間內(nèi)葉綠體中C3含量會升高，結(jié)合圖1相關(guān)過程分析，其機理是____________________。
          （4）結(jié)合圖2中實驗結(jié)果分析，要提高植物A產(chǎn)量，除增加CO2濃度外，還有采取的措施有____________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列哪一項屬于克隆
          A．將雞的某個DNA片段整合到小鼠的DNA分子中
          B．將某種蛋白質(zhì)導(dǎo)入草履蟲的細胞內(nèi)
          C．將鼠骨髓瘤細胞與經(jīng)過免疫的脾細胞融合成雜交瘤細胞
          D．將某種瘤細胞在體外培養(yǎng)繁殖成一個細胞系
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖一為紅綠色盲基因（用a表示）和白化基因（用b表示）在某人體細胞中分布示意圖；圖二為有關(guān)色盲和白化病的某家庭遺傳系譜圖，其中Ⅲ9同時患色盲和白化病，請據(jù)圖回答：
          （1）圖一細胞所屬的個體產(chǎn)生的帶有致病基因的生殖細胞的基因型是____________。
          （2）根據(jù)圖二判斷，Ⅲ11患____________病，Ⅱ8是純合子的概率是____________。
          （3）Ⅲ12的基因型是____________；生子女中發(fā)病率是我國婚姻法規(guī)定，禁止近親結(jié)婚，若Ⅲ10和Ⅲ12結(jié)婚，所生子女中發(fā)病率是____________。
          （4）若Ⅲ9染色體組成為XXY，那么產(chǎn)生異常生殖細胞的是其___________（填“父親”或“母親”），說明理由___________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列能夠在人體內(nèi)環(huán)境中進行的生理過程是
          A. 血漿蛋白的合成
          B. 葡萄糖分解為丙酮酸
          C. H1N1病毒的增殖
          D. 抗原和抗體的結(jié)合
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】囊性纖維病是北美白種人中常見的一種遺傳病。研究表明，囊性纖維病人主要是因CFTR蛋白在第508位缺少苯丙氨酸，使CFTR轉(zhuǎn)運氯離子的功能異常，患者常常在幼年時期肺部感染細菌死亡。下圖表示CFTR蛋白合成程，請據(jù)圖回答：
          （1）物質(zhì)②適于作為DNA的信使，從結(jié)構(gòu)分析一方面它也是由核苷酸連接而成，含有4種堿基可以____，另一方面____________。
          （2）結(jié)構(gòu)④的合成過程中，每個核糖體上只有________個tRNA結(jié)合位點，通過________與mRNA上的密碼子相互識別，每次只有一個__轉(zhuǎn)移到肽鏈上，最終合成的結(jié)構(gòu)④________（填“相同”或“不同”）。
          （3）一個物質(zhì)②上結(jié)合多個核糖體的意義是________。
          （4）從變異角度看，囊性纖維病的產(chǎn)生是________的結(jié)果，體現(xiàn)基因與形狀的關(guān)系是________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列有關(guān)細胞共性的敘述，正確的是
          A. 都具有細胞膜，但不一定具有磷脂雙分子層
          B. 都具有細胞核，但遺傳物質(zhì)不一定是DNA
          C. 都能合成蛋白質(zhì)，但合成場所不一定是核糖體
          D. 都能進行細胞呼吸，但不一定發(fā)生在線粒體中
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】高度分化的細胞會逐漸衰老和調(diào)亡，也可能在致癌因子的作用下發(fā)生癌變，這與細胞內(nèi)存在的相關(guān)基因密切相關(guān)，請回答下列有關(guān)問題：
          (1)人體衰老時皮膚干燥、發(fā)皺的原因是_______________________。隨著細胞的衰老，細胞核的形態(tài)、結(jié)構(gòu)變化包括__________________________。
          (2)人胚胎發(fā)育中尾的消失、五指的分離都與細胞凋亡有關(guān)，細胞凋亡的意義是有利于___________________維持______________________；抵御_____________________________。
          (3)研究表明，某些癌細胞和正常細胞在有氧條件下產(chǎn)生的ATP總量沒有明顯差異，但癌細胞即使在氧供應(yīng)充分的條件下也主要通過無氧呼吸途徑獲取能量。癌細胞消耗的葡萄糖比正常細胞_____________；推測癌細胞的_______________________(細胞結(jié)構(gòu))可能存在異常。
          (4)IAPs是細胞內(nèi)一種控制細胞調(diào)亡的物質(zhì)，其作用原理是與細胞凋亡酶結(jié)合，從而達到抑制細胞凋亡的目的。IAP的核心結(jié)構(gòu)是RING區(qū)域，若要促進癌變細胞的凋亡，則可____________(填“增強”或“減弱”)RING區(qū)域的功能。物質(zhì)P可能抑制IAPs相關(guān)基因的表達，為探究物質(zhì)P的效應(yīng)，研究人員使用不同濃度的物質(zhì)P處人的離體肝癌細胞，實驗結(jié)果如圖所示。實驗結(jié)果表明，隨著________________________，物質(zhì)P促進腫瘤細胞凋亡的作用越明顯。
          

			
          

			
          
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