Question

【題目】以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸，請(qǐng)完成有關(guān)問題。

(1)寫出它們的結(jié)構(gòu)通式_____________________________，它們結(jié)構(gòu)的差別在于________的不同。

(2)7種氨基酸通過______的方式形成一條肽鏈，此過程可形成__________個(gè)肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為__________，脫去__________個(gè)水分子，該化合物稱為________。

Answer 1

【答案】R基脫水縮合6—CO—NH—6多肽（七肽）

【解析】

本題考查蛋白質(zhì)，考查對(duì)氨基酸、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的理解。氨基酸種類的不同決定于其R基，氨基酸脫水縮合時(shí)，形成一個(gè)肽鍵，一定脫去一分子水。

(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且二者連在同一個(gè)碳原子上。氨基酸中R基的種類決定了氨基酸的種類。

(2)7種氨基酸之間通過脫水縮合的方式形成一條肽鏈，其中肽鍵數(shù)目等于氨基酸的數(shù)目—1，此過程可形成6個(gè)肽鍵，一個(gè)氨基酸的羧基和另一個(gè)氨基酸的氨基之間脫去一分子水，形成一個(gè)肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為—CO—NH—，該過程中共脫去6個(gè)水分子，該化合物稱為七肽。