Question

2011年全國各地煤礦曾發(fā)生幾起礦難，都有部分礦工被困坑道內(nèi)，事故發(fā)生后，政府都以最快速度進(jìn)行救援，打通生命通道，向被困人員輸送水和營養(yǎng)液。人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是水、無機(jī)鹽、維生素、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體細(xì)胞中有著重要的作用。
(1)被運(yùn)送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機(jī)鹽的生理作用是______________；被運(yùn)送的大量藥品之一是0.9%的生理鹽水，它對維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說明無機(jī)鹽的生理作用是________________________________________________________。

(2)俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，飲水是提供人體必需的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑之一。在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是________，在神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)中起重要作用的元素是________。

(3)水在人體內(nèi)有著重要作用，水在人體細(xì)胞中存在形式有自由水和________兩種，其中自由水的生理作用有①____________________，②__________________，③____________________，④____________________。

(4)市場上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問如何鑒定奶粉是否含淀粉？________________________________________________________________________

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Answer 1

(1)鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分 ，鐵是血紅蛋白的主要成分，由此說明無機(jī)鹽構(gòu)成生物體內(nèi)復(fù)雜的化合物，給受困人員補(bǔ)充生理鹽水，維持體內(nèi)滲透壓平衡，由此說明無機(jī)鹽具有維持生物體生命活動的作用。(2)天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是K、Ca、Mg、P、Na，在神經(jīng)興奮傳導(dǎo)中起重要作用的是K、Na。(3)水在細(xì)胞有自由水和結(jié)合水兩種形式，其中自由水的生理作用有細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，參與細(xì)胞內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)，運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物為細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)提供液體環(huán)境。(4)鑒定淀粉可利用碘液，碘遇淀粉變成藍(lán)色。

答案：(1)構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物　維持生物體的生命活動

(2)K、Ca、P、Mg、Na、　K、Na

(3)結(jié)合水　①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)；③運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；④為細(xì)胞生存提供液體環(huán)境

(4)滴加碘液，觀察其是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說明其含有淀粉