Question

櫻桃番茄又名小西紅柿、圣女果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，特別是谷胱甘肽和番茄紅素含量較高。請回答下列相關(guān)的問題。

（1）要分離谷胱甘肽常用的技術(shù)是         ，假設(shè)櫻桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽電性和形狀相同，則使用該技術(shù)時(shí)，處于最前端的是              。

（2）番茄紅素具有延緩衰老，抗癌的作用。提取番茄紅素的方法名稱是          ，由于該技術(shù)中用到的有機(jī)溶劑具有易燃、易揮發(fā)等特點(diǎn)，所以該技術(shù)一般采用        加熱。

（3）我們可以選取根的       細(xì)胞作為外植體，通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)培養(yǎng)無病毒植株，這說明植物細(xì)胞具有    性。

（4）植物組織培養(yǎng)時(shí)用到的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)上屬于      培養(yǎng)基，使用前應(yīng)該進(jìn)行    滅菌。

 

Answer 1

【答案】

⑴電泳法　　三肽

⑵萃取法　　水浴

⑶分生區(qū)　　全能性

⑷固體　高壓蒸汽

【解析】

試題分析：⑴谷胱甘肽屬于多肽類物質(zhì)，多肽具有可解離的基團(tuán)，在一定的PH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上正電或負(fù)電，在電場的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與其所帶電荷相反的電極移動(dòng)，這種分離方法是電泳法；電泳利用待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。三肽分子較小，遷移速率快，所以使用該技術(shù)時(shí)，處于最前端的是三肽。

⑵番茄紅素屬于植物體內(nèi)的有效成分，由于該技術(shù)用到了有機(jī)溶劑，故提取方法是萃取法，由于有機(jī)溶劑具有易燃、易揮發(fā)的特點(diǎn)，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以該技術(shù)一般采用水浴法加熱。

⑶由于根尖分生區(qū)細(xì)胞分裂旺盛，所含病毒極少甚至無病毒，所以利用該部分細(xì)胞作為外植體，通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)培養(yǎng)無病毒植株，這說明植物細(xì)胞具有全能性。

⑷植物組織培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)上屬于物理培養(yǎng)基，使用前應(yīng)該進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。

考點(diǎn)：本題考查植物組織培養(yǎng)、植物體內(nèi)有效成分的提取，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。