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        1. 新宰殺的禽畜,如果馬上把肉煮熟食用,肉老而口味不好,過一段時間再煮,肉反而更嫩,更易咀嚼。這一變化可能與肌肉細胞中的哪一細胞器的作用有關


          1. A.
            溶酶體
          2. B.
            內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
          3. C.
            高爾基體
          4. D.
            線粒體
          A
          試題分析:細胞中含有溶酶體,溶酶體中含有多種水解酶。動物宰殺后溶酶體中的酶釋放出來會將蛋白質(zhì)等物質(zhì)水解,因此導致肉質(zhì)變嫩,故選A。
          考點:本題考查了細胞器的功能,意在考查考生識記并理解所學知識的要點,把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。
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