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        1. 谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子,其鈉鹽--谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中,谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置,據(jù)圖回答

          (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基稱為______________(多選)
          A.固體培養(yǎng)基 B.液體培養(yǎng)基 C.天然培養(yǎng)基 D.合成培養(yǎng)基
          (2)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中,需要添加氨水,它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的____________,而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液____________的作用。
          (3)生產(chǎn)過程中,選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行接種,________期是積累代謝產(chǎn)物的關(guān)鍵時(shí)期,_________期是菌種種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的時(shí)期。
          (4)當(dāng)培養(yǎng)液中C/N比為_________時(shí),菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少;當(dāng)pH呈酸性時(shí),谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成____________;氧氣不足時(shí),會(huì)生成________或琥珀酸。這些事實(shí)說明環(huán)境條件的變化,不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖,而且會(huì)影響菌種____________。
          (5)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法,是在一個(gè)流動(dòng)裝置中,以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基,同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基,以保證_________,使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。
          (6)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中,由于存在酶活性的調(diào)節(jié),而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是_______________,從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外,解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

          (1)BC
          (2)氮源 pH
          (3)對(duì)數(shù)期 穩(wěn)定期 穩(wěn)定期
          (4)4:1 乙酰谷氨酰胺 乳酸 代謝產(chǎn)物的形成
          (5)微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要
          (6)改變細(xì)胞膜的透性

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          科目:高中生物 來源:2011屆貴州省遵義四中高三上學(xué)期第四次月考(理綜)生物部分 題型:綜合題

          谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子,谷氨酸鈉是它的鈉鹽,是味精等調(diào)味品的主要成分。目前谷氨酸生產(chǎn)最常用的方法是利用微生物發(fā)酵。

          (1)谷氨酸的R基為—CH2—CH2—COOH,其結(jié)構(gòu)式為                               。
          (2)圖甲中表示蛋白質(zhì)生物合成過程中攜帶谷氨酸的一種轉(zhuǎn)移RNA,與該谷氨酸對(duì)應(yīng)的DNA片段的堿基順序?yàn)?u>                              。
          (3)用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)分析屬于          培養(yǎng)基。由培養(yǎng)基的成分分析谷氨酸棒狀桿菌的同化作用類型是                 。如果谷氨酸發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的乳酸,從發(fā)酵過程分析,其原因很可能是                。
          (4)根據(jù)乙圖分析在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中,需要添加氨水,它不僅為細(xì)菌生長(zhǎng)提供所需的      ,而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液                 的作用。
          (5)某廠的發(fā)酵液因被噬菌體污染,菌群死亡殆盡。而人們從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種。細(xì)菌這種變異的產(chǎn)生來自于                           
          (6)用圖丙中的發(fā)酵裝置進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵可以大大提高產(chǎn)量,試闡述原因                    。

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          科目:高中生物 來源:2011屆山西省汾陽中學(xué)高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型:綜合題

          谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子,其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中,谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:

          (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。

          A.固體培養(yǎng)基B.液體培養(yǎng)基
          C.天然培養(yǎng)基D.合成培養(yǎng)基
          (2)谷氨酸發(fā)酵過程中,需要添加氨水,它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______,而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液         的作用。
          (3)當(dāng)培養(yǎng)液中C:N為4:1時(shí),菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少;當(dāng)pH呈酸性時(shí),谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明,                           。
          (4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中,以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基,同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基,以保證_____________,使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是:                                     。
          (5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中,由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制,而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________,從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外,解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

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          科目:高中生物 來源:2010-2011學(xué)年河北省高三第二次調(diào)研考試?yán)砭C生物部分 題型:綜合題

          谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子,其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中,谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置,據(jù)圖回答:

          (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基稱為(     )(多選)

          A.固體培養(yǎng)基    B.液體培養(yǎng)基 

          C.天然培養(yǎng)基    D.合成培養(yǎng)基

          (2)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中,需要添加氨水,它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的____________,而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液____________的作用。

          (3)生產(chǎn)過程中,選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行接種,________期是積累代謝產(chǎn)物的關(guān)鍵時(shí)期,_________期是菌種種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的時(shí)期。

          (4)當(dāng)培養(yǎng)液中C/N比為_________時(shí),菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少;當(dāng)pH呈酸性時(shí),谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成____________;氧氣不足時(shí),會(huì)生成________或琥珀酸。這些事實(shí)說明環(huán)境條件的變化,不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖,而且會(huì)影響菌種____________。

          (5)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法,是在一個(gè)流動(dòng)裝置中,以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基,同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基,以保證_________,使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。

          (6)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中,由于存在酶活性的調(diào)節(jié),而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是_______________,從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外,解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

           

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          科目:高中生物 來源:2010-2011學(xué)年山西省高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型:綜合題

          谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子,其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中,谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:

                 (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。

                 A.固體培養(yǎng)基  B.液體培養(yǎng)基

                 C.天然培養(yǎng)基  D.合成培養(yǎng)基

                 (2)谷氨酸發(fā)酵過程中,需要添加氨水,它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______,而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液          的作用。

                 (3)當(dāng)培養(yǎng)液中C:N為4:1時(shí),菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少;當(dāng)pH呈酸性時(shí),谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明,                           

                 (4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中,以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基,同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基,以保證_____________,使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是:                                      。

                 (5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中,由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制,而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________,從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外,解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

           

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          科目:高中生物 來源:2010年廣東省廣州東莞五校高三上學(xué)期第一次聯(lián)考(理綜)生物 題型:綜合題

          (16分)谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子,谷氨酸鈉是它的鈉鹽,是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中,谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。

          (1)谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH,其結(jié)構(gòu)式為                        

          (2)如果在蛋白質(zhì)合成過程中,攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示,可知谷氨酸的密碼子為         

          (3)我國(guó)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌,下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的是                  。

                A.噬菌體                B.人類免疫缺陷病毒(HIV)    C. 禽流感病毒

                D.肺炎雙球菌   E.酵母菌      F.硝化細(xì)菌        G.乳酸菌

          (4)谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分,主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等,發(fā)酵裝置如圖2所示?梢耘袛喙劝彼岚魻顥U菌的新陳代謝類型是             。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸,結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)了大量的乳酸,從發(fā)酵條件看,其原因很可能是                

          (5)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中,需要添加氨水,它不僅是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的            ,而且還有調(diào)節(jié)培養(yǎng)液            的作用,所以應(yīng)該分次加入。

          (6)某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染,菌群死亡殆盡,但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種,細(xì)菌這種新性狀的產(chǎn)生來自于            。

           

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