Question

【題目】下列 A.B.C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速率和反應物的 濃度、溫度、pH 之間的關系。請根據圖片回答下列問題：

（1）圖 A 中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，其原因是_______________。

（2）圖 B中，a點所對應的溫度是酶促反應的_____

（3）圖 B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是__________

（4）將裝有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙兩試管分別放人12℃和75℃水浴鍋中，20分 鐘后取出，轉入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別為甲_____ （填“速率加快”、 “速率減慢”或“無催化反應”)，乙_____ （填“速率加快”、“速率減慢”或“無催化反 應”）。

（5）圖 C表示_____ 催化反應的速率變化曲線。

A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.呼吸酶

Answer 1

【答案】受酶濃度的限制 最適溫度 溫度過高，改變了酶的空間結構，使酶失去活性 速率加快 無催化反應 B

【解析】

考查影響酶促反應的因素。

1、在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應增加到一定值時，由于受到酶濃度的限制，此時即使再增加底物濃度，反應幾乎不再改變；在一定溫度范圍內酶促反應速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力最大，稱最適溫度；當溫度高與最適溫度時，酶促反應速率反而隨溫度的升高而降低。

2、酶的催化作用需要適宜的溫度、pH值等，過酸、過堿、高溫都會破壞酶分子結構。低溫也會影響酶的活性，但不破壞酶的分子結構。

（1）圖 A 中，反反映了反應速度與反應物濃度的關系。受反應液中的酶濃度限制，當反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升。

（2）圖 B中，a點所對應的溫度時該酶的活性最強，被稱為該酶的最適宜溫度。

（3）圖 B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是溫度過高，改變了酶的空間結構，使酶失去活性。

（4）將裝有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙兩試管分別放人12℃和75℃水浴鍋中，20分 鐘后取出，轉入37℃的水浴鍋中保溫，由于唾液淀粉酶的最適溫度是37℃，則甲試管中由于最初處于低溫狀態(tài)，轉入37℃條件之后，溫度適宜活性上升，故甲試管的變化是速率加快；乙試管中由于最初處于高溫狀態(tài)下，酶空間結構受到破壞，再轉入適宜溫度條件下之后，空間結構不會恢復，故乙無催化反應。

（5）圖 C表示酶催化最適pH為3。A、D選項酶的最適酸堿度為人體內環(huán)境中性偏堿的環(huán)境，B選項胃蛋白酶在酸性條件下活性最高，C選項中胰蛋白酶在堿性條件下活性最高，故選項B中的曲線可用來表示胃蛋白酶的活性變化，B正確。

故選B。