Question

單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含元素與氧化時(shí)耗氧量的特點(diǎn)是前者(　　)

A．含C、H多，氧化時(shí)耗氧多

B．含C、H多，氧化時(shí)耗氧少

C．含C、H少，氧化時(shí)耗氧多

D．含C、H少，氧化時(shí)耗氧少

 

Answer 1

A

本題考查的是組成有機(jī)物的元素比例與需氧量的關(guān)系，脂肪和淀粉雖然都是含C、H、O三種元素的化合物，但兩者分子中C、H與O元素的比例不同，脂肪分子中含C、H的比例特別高。在有氧呼吸中產(chǎn)生的還原性氫要比淀粉水解形成的葡萄糖再進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生的還原性氫多，而還原性氫與氧結(jié)合生成水，產(chǎn)生大量的ATP。由于脂肪產(chǎn)生的能量比等量的淀粉產(chǎn)生的能量多一倍，因而需氧量也是脂肪比淀粉多。