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          【題目】豆腐塊用食鹽腌制的目的是（ ）
          ①滲透鹽分，析出水分
          ②給腐乳必要的咸味
          ③防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)和污染的雜菌繁殖
          A．①②   B．②③  C．①③   D．①②③
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛，①正確；鹽能給腐乳以必要的鹽味，②正確；鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)，③正確；
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生物體內(nèi)的代謝與ATP、酶有密切關(guān)系．如圖甲圖表示了細(xì)胞某些代謝過(guò)程與ATP的關(guān)系，乙圖表示酶在化學(xué)變化中的作用．請(qǐng)分析回答： 
          （1）甲圖中，若發(fā)生在玉米體內(nèi)，葉肉細(xì)胞通過(guò)生理過(guò)程①產(chǎn)生ATP的具體部位是 ．
          （2）從太陽(yáng)光能轉(zhuǎn)變?yōu)楣趋兰∈湛s所需的機(jī)械能，需要依次經(jīng)過(guò)甲圖中（填數(shù)字）過(guò)程．
          （3）乙圖中，若表示過(guò)氧化氫酶作用于一定量的H2O2（溫度和pH等條件都保持最適宜）時(shí)生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，在d分鐘后曲線(xiàn)變成水平的主要原因是 ． 過(guò)氧化氫酶之所以能夠加快化學(xué)反應(yīng)的速率是因?yàn)樗?/span> ． Fe3+也能催化H2O2的分解，但與過(guò)氧化氫酶相比，要達(dá)到生成物量的最大值，反應(yīng)時(shí)間一般d分鐘．（填大于、小于或等于）
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關(guān)于基因的說(shuō)法中，正確的是（ ）
          A. 基因上有遺傳密碼 B. 基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段
          C. 基因由核糖核苷酸構(gòu)成 D. 基因都能翻譯成蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】利用酵母菌釀制啤酒，需要先通氣后密封，下列說(shuō)法不正確的是（ ）
          A．酵母菌是兼性厭氧型微生物
          B．先通氣便于酵母菌大量繁殖
          C．密封后酵母菌可進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精
          D．密封的時(shí)間越長(zhǎng)，酵母菌數(shù)量越多
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖所示為部分人體細(xì)胞的生命歷程，數(shù)字表示細(xì)胞，字母表示生理現(xiàn)象，細(xì)胞⑧具有水分減少，代謝減慢的特征，細(xì)胞⑨可以無(wú)限增殖，下列相關(guān)說(shuō)法不正確的是（ ）
          A. 圖中c過(guò)程表示細(xì)胞分化，④⑤⑥⑦在形態(tài)結(jié)構(gòu)功能上差異是由于細(xì)胞所攜帶的基因不同
          B. d、e過(guò)程分別表示細(xì)胞衰老和癌變現(xiàn)象，其中d過(guò)程遺傳物質(zhì)未發(fā)生改變
          C. 與細(xì)胞①相比，細(xì)胞②的物質(zhì)運(yùn)輸效率更高
          D. f過(guò)程中有新的蛋白質(zhì)的合成，體現(xiàn)了遺傳信息的執(zhí)行情況不同
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】抗維生素D佝僂病是一種伴X染色體顯性遺傳病。
          假如患病男子與正常女性結(jié)婚，從優(yōu)生優(yōu)育的角度考慮，正確的是（ ）
          A. 應(yīng)選擇生女兒 B. 應(yīng)選擇生兒子
          C. 生男生女均可，都不會(huì)患病 D. 生男生女都會(huì)患病，無(wú)從選擇
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖①﹣⑥不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)，甲表示物質(zhì)，乙表示分泌蛋白加工和運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的一種結(jié)構(gòu)．請(qǐng)據(jù)圖回答： 

          （1）實(shí)驗(yàn)室觀察⑥時(shí)需用染色，控制上述生理過(guò)程的結(jié)構(gòu)是（填序號(hào)）．
          （2）乙表示 ， 甲由氨基酸通過(guò)方式連接而成．
          （3）若上圖表示胰腺細(xì)胞，為研究其合成、分泌消化酶的過(guò)程，將3H標(biāo)記的亮氨酸注射到該細(xì)胞中，則3H在此過(guò)程中依次出現(xiàn)在具膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中（用箭頭和序號(hào)表示），該過(guò)程由提供能量．
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】某生物種群大量遷入一個(gè)新環(huán)境后，λ值（n+1年的種群數(shù)量是n年的λ倍）隨時(shí)間的變化如圖所示．下列關(guān)于該種群數(shù)量的敘述中，正確的是（　�。� 
          A.0～t1種群加速增長(zhǎng)，t1時(shí)增長(zhǎng)最快
          B.t1～t2種群數(shù)量持續(xù)減少，t2時(shí)數(shù)量最少
          C.t2時(shí)種群數(shù)量為t1時(shí)種群數(shù)量的 
          D.新環(huán)境條件對(duì)種群數(shù)量增長(zhǎng)的制約越來(lái)越強(qiáng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖為某島嶼生態(tài)系統(tǒng)簡(jiǎn)化的食物網(wǎng)示意圖，請(qǐng)回答： 
          （1）請(qǐng)寫(xiě)出最長(zhǎng)的食物鏈： ． 蛇位于條食物鏈上．
          （2）占有第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物是 ．
          （3）若在島上使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)劑將會(huì)通過(guò)食物鏈在鷹體內(nèi)積累并對(duì)其產(chǎn)生危害，這種現(xiàn)象稱(chēng)為 ．
          （4）島上的蛇因?yàn)槿祟?lèi)長(zhǎng)期大量捕殺而一直處于較低數(shù)量水平．禁止捕殺以后，蛇種群數(shù)量將會(huì)以增長(zhǎng)方式增長(zhǎng)．這說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)具有能力．
          

			
          

			
          
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