Question

2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（　�。�

• A． 有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分
• B． 每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N元素
• C． 食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性
• D． 蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次：C、H、O、N等化學(xué)元素→氨基酸（基本單位）→氨基酸分子通過脫水縮合反應(yīng)互相結(jié)合→多肽→盤曲折疊形成一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)．
2、檢測蛋白質(zhì)的實驗原理“蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．

解答 解：A、染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA，A正確；
B、蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N，還有部分蛋白質(zhì)含有S等元素，B正確；
C、食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)沒有發(fā)生變性，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，要求考生識記蛋白質(zhì)的組成元素及功能，掌握檢測蛋白質(zhì)的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．