Question

11．現(xiàn)有一種“十三肽”，分子式為C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀，已知將它徹底水解后只得到下列圖1氨基酸．

（1）構(gòu)成該“十三肽”的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是，連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）將該“十三肽”徹底水解后有4個賴氨酸，3個天冬氨酸．
（3）某蛋白質(zhì)由124個氨基酸組成，其中有8個-SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)（如圖2）時，生成4個二硫鍵（-S-S-），若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量約為13278．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：（1）構(gòu)成該“十三肽”的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）在構(gòu)成分子式為C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀的“十三肽（由13個氨基酸形成）”的丙氨酸、賴氨酸和天冬氨酸中，只有賴氨酸中含有2個N（其余氨基酸只有1個N）、只有天冬氨酸中含有4個O（其余氨基酸都含有2個O），設(shè)構(gòu)成該“十三肽”的賴氨酸有x個、天冬氨酸有y個，根據(jù)“氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子數(shù)”得2x+（13-x）=17、解得x=4個，根據(jù)“氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)”得4y+（13-y）×2-（13-1）=20，解得y=3個．
（3）某蛋白質(zhì)由124個氨基酸組成，其中有8個-SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)（如圖2）時，生成4個二硫鍵（-S-S-），若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18-因生成4個二硫鍵所失去的氫分子的分子量=124×125-（124-1）×18-4×2=13278．
故答案為：
（1）-CO-NH-
（2）4　3　
（3）13278

點(diǎn)評 本題結(jié)合幾種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)簡式和某肽鏈的空間結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．