Question

【題目】某校生物興趣小組為探究影響酶活性的因素而設計了以下實驗方案。請分析后回答下列問題：

(1)該實驗中，pH屬于____變量，所以三支試管的pH應____，

(2)探究胃蛋白酶活性的觀測指標是____。．

(3)如將實驗的材料換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？____（填“是”或“否”），理由是 ____。

(4)若某同學直接選用雙縮脲試劑來檢測實驗結果，你認為是否合理？____（填“是”或“否”），理由是________。

Answer 1

【答案】無關 適宜且相同 相同的時間內(nèi)蛋白塊體積的變化 否 H2O2在加熱的條件下會分解 否 胃蛋白酶本身是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應出現(xiàn)紫色現(xiàn)象

【解析】

分析表格可知該實驗的自變量為溫度（0℃、37℃、70℃），因變量為蛋白塊體積的變化，根據(jù)實驗設計的對照原則和單一變量原則，即只有自變量不同，其他無關變量都應相同且適宜。

（1）由分析內(nèi)容可知，本實驗的自變量為溫度，PH應為無關變量，無關變量在各組中應適宜且相同，故三支試管的pH應適宜且相同。

（2）由于蛋白酶的本質也是蛋白質，故本實驗不能用雙縮脲試劑檢測，可通過觀察相同的時間內(nèi)蛋白塊體積的變化來表示不同溫度下的反應速率。

（3）由于H2O2在加熱的條件下會分解，不同溫度下H2O2自身分解的速率不同，故不宜用H2O2和H2O2酶作為實驗材料研究溫度對酶活性的影響。

（4）由于胃蛋白酶本身也是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，故不能用雙縮脲試劑來檢測實驗結果。