Question

【題目】【生物﹣生物技術實踐】

辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域，辣椒素的獲得途徑如圖。

（1）外植體培養(yǎng)時，培養(yǎng)基的主要成分一般為大量元素、微量元素、 、 。

（2）組織培養(yǎng)中的細胞，從分化狀態(tài)轉變?yōu)槲捶只癄顟B(tài)的過程稱為_________。

（3）培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值________（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化，對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采用的滅菌方法是__________。

（4）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數是___ ____，用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是__________和纖維素酶。

（5）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是__ ____。萃取液的濃縮可直接使用 裝置。

Answer 1

【答案】（1）有機物 植物激素 （2）脫分化（或去分化）（2分）

（3）低（2分） 高壓蒸汽滅菌（2分） （4）70%（2分） 果膠酶（1分）

（5）防止有機溶劑揮發(fā)（2分） 蒸餾（2分）

【解析】（1）植物組織培養(yǎng)常用的一種培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其主要成分一般為大量元素、微量元素、有機物、植物激素。

（2）組織培養(yǎng)中的細胞，從分化狀態(tài)轉變?yōu)槲捶只癄顟B(tài)的過程稱為脫分化（或去分化）。

（3）培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化；常采用高壓蒸汽滅菌的方法對培養(yǎng)基徹底滅菌。

（4）需用體積分數為70%的酒精對外植體進行消毒。植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，因此用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是果膠酶和纖維素酶。