【題目】醬豆是人們利用大豆制作的一道地方美食。具體做法如下：大豆煮熟→霉菌發(fā)酵→加入蔬菜→加鹽、加調(diào)味酒加香辛料→乳酸發(fā)酵。下列敘述正確的是（ ）
A.霉菌產(chǎn)生的多種酶可將蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)
B.霉菌發(fā)酵過程中，保持濕潤不利于霉菌的生長與繁殖
C.醬豆將在環(huán)境溫暖、氧氣充足的條件下發(fā)酵形成
D.醬豆中有機物的種類和含量減少，營養(yǎng)價值增加
【答案】A
【解析】
毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
A、霉菌產(chǎn)生的多種酶可將蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)，A正確；
B、霉菌發(fā)酵過程中，保持濕潤有利于霉菌的生長與繁殖，B錯誤；
C、霉菌為需氧菌，但乳酸菌為厭氧菌，乳酸發(fā)酵應(yīng)在無氧條件下進行，C錯誤；
D、在微生物的作用下，大豆所含的蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)被分解形成易于被吸收的小分子物質(zhì)，同時微生物的呼吸要消耗大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，并形成多種中間產(chǎn)物，所以醬豆中有機物的種類增加，含量減少，營養(yǎng)價值增加，D正確。
故選D。
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【題目】某同學(xué)在學(xué)習(xí)“細胞工程”時，列表比較了動植物細胞工程的有關(guān)內(nèi)容，你認為有幾處不正確（ ）
植物細胞工程 | 動物細胞工程 | |
技術(shù)手段 | 植物組織培養(yǎng)，植物體細胞雜交 | 動物細胞培養(yǎng)和融合 單克隆抗體制備等 |
特殊處理 | 酶解法去除細胞壁 | 胃蛋白酶處理制細胞懸浮液 |
融合方法 | 物理方法 化學(xué)方法 生物方法 | 物理方法 化學(xué)方法 生物方法 |
典型應(yīng)用 | 無病毒植物的培育、人工種子、種間植物雜交等 | 單克隆抗體的制備等 |
培養(yǎng)基區(qū)別 | 所用的糖必須為葡萄糖 | 所用的糖為葡萄糖且動物血清不可缺少 |
A.0B.1C.2D.3
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【題目】下列有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境及穩(wěn)態(tài)的敘述，錯誤的是（ ）
A.內(nèi)環(huán)境是人體細胞賴以生存的液體環(huán)境
B.內(nèi)環(huán)境理化性質(zhì)的改變必會導(dǎo)致人體患病
C.反饋調(diào)節(jié)是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要調(diào)節(jié)機制
D.外界環(huán)境的劇烈改變是導(dǎo)致穩(wěn)態(tài)破壞的重要因素
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【題目】下列關(guān)于環(huán)境容納量的敘述，正確的是 （ ）
A.環(huán)境容納量是種群在一定空間中所能維持的最大數(shù)量，種群數(shù)量在任何時候都不可能超過環(huán)境容納量
B.人為地一次性捕殺家鼠后，其環(huán)境容納量迅速降低
C.草原上放養(yǎng)的牲畜過多時部分會餓死，但牲畜的環(huán)境容納量不會改變
D.建立大熊貓自然保護區(qū)的目的是提高大熊貓種群的環(huán)境容納量
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【題目】下列有關(guān)孟德爾實驗及定律的敘述正確的是（ ）
A.孟德爾定律支持融合遺傳的觀點
B.豌豆是自花傳粉，在實驗過程中免去了人工授粉的麻煩
C.減Ⅰ前期交叉互換導(dǎo)致的基因重組屬于孟德爾定律
D.按照孟德爾定律，對AaBbCc個體進行測交，測交子代基因型有8種
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【題目】下列有關(guān)敘述正確的是（ ）
A.細胞是所有生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位
B.生物圈是最基本也是最大的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次
C.生物必須依賴各種分化的細胞密切合作，共同完成生命活動
D.地球上最早出現(xiàn)的生命形式是具有細胞形態(tài)的單細胞生物
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【題目】漆樹種子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶劑）可開發(fā)為食用油或轉(zhuǎn)化為生物柴油。目前常用萃取法提取漆樹種子油脂，其過程為：漆樹種子→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發(fā)溶劑→收集油脂�；卮鹣铝袉栴}：
（1）在提取油脂時，最好選用自然晾干的而不是新鮮的漆樹種子。原因是____________________。
（2）萃取前要將原材料進行干燥和粉碎的目的是___________________。
（3）萃取過程避免明火加熱的目的是_____________________。蒸發(fā)溶劑前常需要過濾的目的是__________________________。
（4）利用不同溶劑進行萃取時，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質(zhì)的影響不同，實驗結(jié)果如下表。
萃取得率 | 酸值 | 過氧化值 | |
丙酮 | 23．72% | 8．26 | 9．82 |
石油醚 | 26．35% | 7．96 | 5．73 |
乙醚 | 25．30% | 8．12 | 5．83 |
注：萃取得率（%）＝（M樣品－M殘渣）/M樣品×100%；酸值高，說明油脂品質(zhì)差；過氧化物是油脂變質(zhì)過程中的中間產(chǎn)物，其含量常用過氧化值來表示。
實驗結(jié)果表明，最不適合用丙酮作為萃取溶劑，判斷依據(jù)是______________________。
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【題目】豬籠草以其分泌物消化所捕食的昆蟲。為檢測此分泌物的性質(zhì)，有同學(xué)做了如下實驗：取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入1 cm3瘦肉塊，向甲試管中注入2 mL新鮮的分泌物，向乙試管中注入2 mL清水。振蕩兩支試管，然后將兩試管下半部浸入35 ℃左右的溫水中，2小時后觀察發(fā)現(xiàn)，甲試管內(nèi)瘦肉塊明顯變小，乙試管內(nèi)瘦肉塊無明顯變化。請回答下列問題：
（1）該分泌物中可能含有________酶。
（2）甲、乙兩試管中，________為對照組。
（3）若要驗證溫度對分泌物活性的影響，可再取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內(nèi)均應(yīng)加____________，并將兩試管分別放入沸水和冰水中，2小時后觀察試管內(nèi)瘦肉塊的變化。
（4）若要驗證pH對分泌物活性的影響，可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，向戊、己兩試管中分別加入____________溶液，然后將兩試管下半部放入________的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化。
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【題目】下列關(guān)于基因表達的敘述，正確的是（ ）
A.人的神經(jīng)細胞不能進行基因表達，但骨髓中的造血干細胞可以
B.轉(zhuǎn)錄過程和翻譯過程中堿基互補配對的方式是相同的
C.一條mRNA與多個核糖體結(jié)合，共同完成一條多肽鏈的合成
D.密碼子和反密碼子都位于RNA上，但二者的種類不同
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