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          新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與細胞內(nèi)的哪一種細胞器的作用有關(guān)（  ）
          


          A．核糖體           B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)           C．溶酶體           D．高爾基體
          


           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】






          C
          


          【解析】
          


          試題分析：細胞死亡后，溶酶體破裂，其中的各種水解酶釋放出來，分解細胞中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這時的畜、禽肉最鮮嫩。若宰后即煮，溶酶體內(nèi)的酶失活，肌肉中的蛋白質(zhì)等不能水解，肌纖維多而顯肉老。
          


          考點：本題考查溶酶體的功能。
          


          點評：難度較小，只需熟記溶酶體的功能即可。
          


           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：湖南省瀏陽一中2010-2011學年高一第三次階段性測試生物試題
				題型：013
			
          

						
          

          新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內(nèi)的哪一種細胞器的作用有關(guān)
          

          

          [　　]
          

          A．

          溶酶體
          

          

          B．

          核糖體
          

          

          C．

          內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
          

          

          D．

          線粒體
          

          

          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2011-2012學年廣東廣州六中高一上學期期中考試生物試卷（帶解析）
				題型：單選題
			
          

						
          新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與細胞內(nèi)的哪一種細胞器的作用有關(guān)（  ）
          A．核糖體B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C．溶酶體D．高爾基體
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2010-2011學年湖南省高一上學期第三次階段性測試生物卷
				題型：選擇題
			
          

						
          新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內(nèi)的哪一種細胞器的作用有關(guān)      （  ）
          


          A．溶酶體   B．核糖體   C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)   D．線粒體
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2010年寧夏高二上學期期中考試生物卷
				題型：選擇題
			
          

						
          新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內(nèi)的哪一種細胞器的作用有關(guān)（    ）
          


          A．溶酶體B．核糖體C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D．線粒體
          


           
          

			
          

			
          
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